¿Cómo saber si el bacalao es real o falso? Cinco consejos para saber si el bacalao es real o falso

1. Método 1: Mira el precio

El bacalao es una especie de pez en peligro de extinción y su captura está estrictamente limitada. Además, su origen no está en China, por lo que su precio sí. imposible. Generalmente, el precio de venta del bacalao es de al menos 200 yuanes por kilogramo, mientras que el pescado aceite no suele superar los 60 yuanes por kilogramo. Si vemos bacalao demasiado barato debemos tener cuidado a la hora de comprarlo y nunca aprovecharlo.

2. Método 2: Tocar con las manos

Este método es difícil de distinguir entre ambos cuando están congelados, pero después de descongelarlo, el bacalao quedará muy suave al tacto. . Después de descongelarlo, toque la piel del pescado. El bacalao es muy suave y tiene una película mucosa, mientras que el pescado azul es relativamente áspero.

3. Método 3: Mira las escamas

El bacalao tiene escamas más pequeñas, pequeños puntos plateados en el cuerpo y un color de carne más claro. Las escamas del bacalao son muy afiladas y se sienten como agujas. Para reflejar esta característica "noble" del bacalao real, las tiendas generalmente no quitan las escamas. Las escamas del pescado aceitero no tienen esta característica.

4. Método 4: Fíjate en el color de la carne y la piel

La piel de los gajos de bacalao es blanca o blanquecina, de color claro y la carne delicada. ; la piel del pescado aceite es de color negro grisáceo, de textura profunda, reticular, dura y rugosa. La carne del bacalao real es más blanca que la del pescado aceite. Si miras de cerca el pescado aceite, verás que es amarillo.

5. Método 5: Mira la sección transversal

El bacalao se vende básicamente en rodajas congeladas. La pulpa del bacalao es blanca, no hay líneas rojas particularmente gruesas ni obvias en la superficie. La carne, y las escamas son muy densas, de esas que presionan un trozo a la vez. Los de mayor sección son bacalao, mientras que los de menor sección pueden ser pescado aceite. Esto se debe a que el bacalao es más grande que el pescado aceite. Habrá una línea de color amarillo claro o rojizo en el medio del pescado aceite, pero no hay línea en el bacalao.