Cómo guisar pollo en una olla a presión

Los pasos son los siguientes:

Ingredientes: setas shiitake secas, dátiles rojos, baya de goji, Codonopsis pilosula, azucena, jengibre, un trozo grande de polvo y un hueso de pollo negro. .

1. Hierve agua hasta que hierva. Pon el pollo con huesos negros en la olla y cocina durante unos 3-4 minutos. Saca el pollo con huesos negros y vierte el agua.

2. Añade agua a la olla a presión y vierte la Codonopsis pilosula remojada, los champiñones y otros ingredientes. Para que el pollo quede más crujiente, añade una pequeña cantidad de aceite de ensalada o manteca de cerdo.

3. Tapa la olla a presión, caliéntala a fuego alto hasta que la olla a presión empiece a humear, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

4. Abrir la olla a presión, agregar la esencia de pollo y el pimiento, llevar nuevamente a ebullición, espolvorear con cebolla de verdeo picada y completar.