¿Cómo encurtir galanga?
55 g de mantequilla, 135 g de azúcar moreno, 1/4 cucharadita de sal, 8 cucharaditas de miel, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 70 mm de agua, 450 g de harina baja en gluten, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 canela en polvo.
Método de trabajo
1. Después de que la mantequilla se ablande, bátela con azúcar moreno y sal hasta que esté suave y blanca, luego agregue lentamente la miel y revuelva uniformemente.
2. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua, agréguelo lentamente hasta la práctica 1 y revuelva uniformemente.
3. Tamizar la harina baja en gluten, el jengibre en polvo y la canela en polvo, verter en el paso 2, remover uniformemente, aplanar con una ramita de aceituna hasta obtener un grosor de 0,6-0,8 cm, envolver con film transparente y colocar. el refrigerador Aproximadamente 1 hora.
4. Saca la masa del refrigerador, usa un molde para galletas para presionar varios patrones, colócala en una bandeja para hornear con papel pergamino, colócala en el estante superior del horno y hornea a temperatura media. 180°C durante unos 15 minutos.
La galanga alpinal, otro nombre de la galanga, es una hierba perenne. El rizoma es cilíndrico, de naturaleza cálida y de sabor picante; fragante, nudoso, con escamas membranosas anulares en los nudos y raíces en los nudos. Indicaciones: dolor epigástrico, estómago frío, vómitos, eructos y deglución ácida. Distribuido en Yunnan, Guangdong, Guangxi y la provincia de Taiwán.
Efectos farmacológicos
El extracto acuoso de este producto tiene efectos analgésicos y antiinflamatorios, mientras que el extracto etéreo sólo tiene efectos analgésicos. Ambos pueden combatir la formación de úlceras gástricas experimentales y la diarrea inducida por el aceite de ricino en animales, y también pueden extender la duración de la apertura de la boca en ratones decapitados y el tiempo de supervivencia de los ratones envenenados con cianuro de potasio. La decocción puede aumentar la excreción ácida total del jugo gástrico en perros, estimular la motilidad intestinal en conejos aislados y resistir la tasa de propulsión de tinta en ratones después de la inhibición gastrointestinal por atropina.
Propiedades de la medicina tradicional china
Liangjiang Nengxin es un medicamento de uso común para tratar el resfriado estomacal, el dolor epigástrico y el dolor abdominal. Debe usarse junto con jengibre procesado para prevenir los vómitos debidos. Resfriado de estómago:
Naturaleza y sabor: picante, picante, meridiano del bazo y del estómago.
Indicaciones: dispersar el frío y aliviar el dolor, calentar para aliviar los vómitos.
Cosecha y procesamiento: A finales de verano y principios de otoño, extraiga los rizomas que hayan crecido durante 4-6 años, retire los tallos, las hojas, las raíces fibrosas y las escamas, lávelos y córtelos en trozos pequeños. y secarlos al sol. Los molidos hasta convertirlos en polvo se llaman "buen jengibre en polvo".