Si no hay mantequilla para hacer pan, ¿qué se debe utilizar en su lugar?

El uso de mantequilla en la elaboración del pan tiene tres funciones principales: 1. Potenciar la plasticidad de la masa; 2. Realzar el color y el sabor; 3. Retrasar el envejecimiento y deterioro del pan;

Si lo hay; sin mantequilla al hacer pan, hay algunos consejos, espero que te puedan ayudar.

1. Utiliza manteca de cerdo en lugar de mantequilla. Después de ablandar, amase hasta obtener una masa. Puede reemplazarlo en cantidades iguales para hacer un pan más suave.

2. Puedes utilizar mitad de aceite de ensalada y mitad de mantequilla;

3.

4. En su lugar, utiliza aceite para ensalada, pero solo 1/3 de la cantidad de mantequilla.

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