¿Cómo identificar la azufaifa de Xinjiang?
Lo compré, fui y me volvieron a engañar. Todo el abuso se ha publicado en línea y usted ha confundido los conceptos aquí.
"Mucha gente me ha preguntado si vas al colegio a caballo. Tengo que decirles que mi caballo no es para montar, sino para montar detrás de mi Maserati."
Zuksey Finalmente decidió perdonarlos. Después de todo, los pastizales son mucho más valiosos que las carreteras.
Si le preguntas a un nativo de Xinjiang que dejó su ciudad natal si va a la escuela a caballo, no le importará. Después de todo, no hay nada que discutir con alguien que ni siquiera ha bebido el mortal Wusu.
Me preguntaste si realmente hay cosas de Xinjiang, como pasteles cortados, frutas secas y comidas a la parrilla y a la parrilla. Sólo quiero decir que, como persona de Xinjiang, ni siquiera me gusta cortar pasteles.
Nada puede representar plenamente a Xinjiang, hermano.
Hoy les presentaré la azufaifa de Xinjiang Hotan, que es un poco terrosa. No le desagrades.
Antes de leer, quiero contarte un poco de conocimiento: a las especialidades de Xinjiang que son un poco rústicas no les gustará. ¿Por qué los dátiles son tan dulces?
En primer lugar, el proceso de compra de los mayoristas generales es aproximadamente el siguiente: ir a las casas de los agricultores a recoger dátiles - lavar los dátiles - secarlos - embolsarlos - venderlos - enviarlos por entrega urgente. Generalmente se lava a máquina. Si no tienes cuidado durante el proceso de limpieza, te saldrán granos en la piel.
Pero en las casas de los agricultores los dátiles siempre se comen y se lavan, y no se guardan después del lavado.
Los amigos agricultores suelen decir que los dátiles deben almacenarse durante un tiempo antes de poder secarse. Los dátiles rojos son de mala calidad y tienden a volverse negros. Resulta que ahora lo ha secado el sol. Cuando se remoja en agua del grifo y se seca, el contenido de azúcar se pierde y se vuelve negro fácilmente en condiciones como el transporte y el almacenamiento.
Hotian, situada en la parte más meridional de Xinjiang, es una zona de eugenesia frutícola reconocida mundialmente. Tiene entre 10 y 15 horas de sol al día, lo que proporciona suficiente fotosíntesis para las azufaifas de Hotan. El período libre de heladas de más de 220 días hace que la azufaifa de Hotan madure más, y el riego del suelo arenoso alcalino y el agua de la nieve del iceberg hace que la azufaifa de Hotan sea rica en minerales.
En el mercado de frutos secos, el negocio está en auge en la sección de dátiles rojos, y en cada hogar se puede ver a una hermana mayor uigur sentada en una gran mesa examinando dátiles rojos. Los tamaños de los dátiles rojos varían de una tienda a otra, y los más grandes son más grandes que los huevos.
Dale un gran mordisco, la carne de la azufaifa es espesa, elástica, dulce y suave, y el núcleo de la azufaifa es pequeño, lo que no afecta el sabor. ¡Cómo puedes estar dispuesto a cocinar y comer esos dátiles!
Sin embargo, debido al pequeño número de dátiles rojos grandes, la azufaifa real también es muy valiosa.
Los dátiles rojos son ricos en nutrientes, contienen proteínas, grasas, azúcar y fibra, y tienen un alto valor nutricional y para el cuidado de la salud. El contenido de vitamina C en los dátiles rojos se encuentra entre los mejores entre las frutas, aproximadamente 100 veces mayor que el de las manzanas y los melocotones. El contenido de vitamina P también es el más alto entre todas las frutas. La gente considera que la azufaifa es una vitamina natural. Además, la azufaifa también tiene las funciones de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, antitumorales, antialérgicas, desintoxicantes del hígado, nutritivas y embellecedoras, potenciadoras de la inmunidad humana, calmantes de la mente, anticancerígenas y antimutaciones.
Precisamente porque la gente adora la azufaifa Hotan de Xinjiang, la demanda en el mercado supera la oferta en los últimos años. Como resultado, los comerciantes que componían los números estaban ansiosos por hacer pasar dátiles rojos de otros lugares, dejando a muchos clientes en la oscuridad y sin poder comer dátiles rojos auténticos de Xinjiang. Hoy me gustaría presentarles brevemente mi experiencia pasada y cómo identificar la autenticidad de las azufaifas de Xinjiang Hotan.
Método 1: Mira el color.
Los dátiles de Xinjiang Hotan son rojos y ligeramente más grandes que otros dátiles. Cuanto más rojos son los dátiles rojos secos, mayor es el contenido de azúcar. Los dos extremos de la azufaifa son de diferentes tamaños, el nudo de la azufaifa es un poco más pequeño, la piel de la azufaifa es brillante y tiene menos arrugas.
Método 2: Siente
La carne de azufaifa de Xinjiang Hotan es famosa por su elasticidad y grosor. Puede presionarlo suavemente con el dedo índice y la parte presionada volverá automáticamente después de unos segundos, lo que también demuestra que la calidad de la carne de azufaifo es buena.
(La imagen muestra los dátiles rojos del propio editor)
(La imagen muestra los dátiles rojos del propio editor)
Método 3: Mira el núcleo de la carne
Cuando abres la carne de azufaifa con las manos, puedes ver que la seda de azufaifa es muy densa y la carne de azufaifa es de color amarillo claro, lo que también demuestra que la azufaifa es buena. En términos generales, la pulpa de la azufaifa en el anillo exterior de la azufaifa de Hotan es de color más oscuro y el interior se vuelve blanco.
(La imagen muestra las fechas rojas del editor)
Método 4, mira los núcleos de fechas
Dependiendo de la edad de los árboles de azufaifo en Hotan, En Xinjiang, los tamaños de los núcleos de dátiles son diferentes. Cuanto más viejo sea el árbol de azufaifa, más pequeños serán los huesos de azufaifa. Pero en general, ya sea un árbol de azufaifo nuevo o un árbol de azufaifo viejo, los huesos del azufaifo de Hotan son más pequeños que los de otras especies de azufaifo. Los extremos de los huesos son puntiagudos y algunos casi no tienen huesos.
Método 5, diferencia de sabor
La carne de azufaifa de Xinjiang Hotan es dulce y densa, con un sabor dulce y ceroso.
Método seis, confiar en el sentimiento y el olfato.
Al procesar la azufaifa de Hotan, algunos vendedores suelen añadirle azúcar de roca u otros agentes blanqueadores por motivos de apariencia. Al agregar azúcar de roca, la piel se sentirá ligeramente pegajosa y al agregar agente blanqueador, habrá un olor extraño. Para preservar la calidad de los dátiles rojos secados naturalmente, no se lavan cuando se venden, por lo que habrá un poco de polvo en la superficie de los dátiles y será necesario lavarlos antes de comerlos, pero serán más saludables que los procesados.
Parte de la fuente del artículo es Tubai.com.
Fotos de agricultores: Xinjiang data de la familia de Xiao Qianqian.