¿Cuáles son algunas recomendaciones de comida deliciosa de Taiyuan en Taiyuan?
Taiyuan tiene muchas especialidades e innumerables snacks. Los más famosos incluyen Taiyuan Brain, Taiyuan Shaomei, Taikoo Cake, You Noodles, Taiyuan Mouse Hole Yuanxiao, etc. A continuación se muestra una breve introducción a estos refrigerios para su referencia.
Cerebro de Taiyuan
El corazón es un alimento nutritivo y un snack único en Taiyuan con una historia de más de 300 años. Fue inventado por Fu Shan, un erudito de la dinastía Qing, en memoria de su madre. Ponga tres trozos grandes de cordero graso, una raíz de loto y un ñame largo en un plato de sopa. Los condimentos de la sopa son vino de arroz, granos de destilería y astrágalo. La mezcla de medicina y cordero es deliciosa y cuanto más la comes, más deliciosa se vuelve. El cerebro no es una sopa espesa o ligera mezclada con cordero, pulpa de cordero, granos de destilería, fideos guisados, raíz de loto, ñame largo, astrágalo y jengibre, por eso también se la llama sopa Bazhen. Al comer sesos, se deben utilizar puerros en escabeche como ingrediente medicinal. Cuando las personas se despiertan por la mañana, beben un plato de comida que estimule el cerebro, que no solo satisface el hambre sino que también activa la circulación sanguínea y también puede lograr un efecto nutritivo. Taiyuan es más auténtico de lo que pensaba Qinghe Yuan.
Taiyuan Shaomei
El Shaomei es un snack tradicional en Taiyuan. Como dice el refrán: "Las ciruelas pequeñas son deliciosas, pero hacer fideos es difícil. Los de piel fina son difíciles de hacer. Se puede ver que hacer una ciruela pequeña es técnicamente difícil y el proceso de fabricación es sofisticado". Shanxi tiene una larga historia de quema de carbón. Resultó ser un refrigerio utilizado por las familias adineradas de la zona rural de Shanxi para banquetes festivos. Aquí se originaron las albóndigas al vapor de la capital de Beijing. El proceso de producción de Shaomei es muy complicado. Es necesario utilizar un rodillo especial para enrollar flores, que en Shanxi se llama "Zao Chui". Especialmente utilizado para ribetear flores con un poco de piel de ciruela. Cuantos más pliegues queden, mejor lucirán los dientes ligeramente en flor de ciruelo. Las buenas ciruelas son finas como papel, redondas como un plato y tienen muchas flores a cada lado. Las ciruelas recogidas eran grandes, fragantes y deliciosas, y se colocaron en una jaula, como todos los avisos. Las ciruelas pequeñas se elaboran amasando fideos, preparando preparaciones, enrollando rodajas, estampando bordes, mezclando relleno y cociendo al vapor. El plato con forma de ciruela es tan delicioso que pocos huéspedes que viajan a Shanxi no lo prueban y hablan de él.
Pastel Taiko
El pastel Taiko es un bocadillo tradicional en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. Los pasteles Taikoo, que comenzaron en la dinastía Qing, son dulces pero no grasosos, crujientes pero no rotos y deliciosos. Es famoso en todo el país por sus pasteles fragantes, crujientes y suaves, y goza de la reputación de "el rey de los pasteles". El pastel Taikoo es un representante típico de la "cultura alimentaria mercantil de Shanxi". La melodiosa canción del famoso cantante Guo Qingjing "Pingyao Beef Taikoo Pancake" hizo que el pastel Taikoo fuera famoso en todo el mundo.
Los fideos son una especie de snack de pasta propio de las zonas alpinas de Shanxi. El método de Xinzhou es el más típico: añadir el doble de agua hirviendo o fría para hacer fideos, empujarlos sobre una superficie lisa con las palmas y enrollarlos con los dedos índices para formar un tubo. Cuando termine, párese en la jaula uno por uno. Cuando se cocina al vapor, su aroma es fragante. Cuando se come mezclado con sopa de cordero o de champiñones, hace que la gente babee y abra el apetito. Tiene un sabor delicioso y un regusto interminable.
Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón de Taiyuan
El Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón de Taiyuan se llamaba originalmente Tienda de Dulces Hengyicheng porque está ubicado en la entrada del carril "Cueva del Ratón" en la calle Chonglou. llamado Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón. El Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón de Taiyuan tiene la reputación de "sabor abrumador y reputación armoniosa". Habiendo pasado por la centenaria "madriguera de las ratas", siempre ha mantenido el carácter de una tienda. No solo transmite la tecnología de producción de generación en generación con un único estándar, sino que también hereda el sabor del año en la variedad de rellenos de bola de masa, que incluyen principalmente sésamo, osmanto, rosa, maní, etc. A lo largo de los años, la selección y producción del Festival de los Faroles de Shudong han sido muy particulares y los estándares nunca han cambiado. El único arroz disponible es el arroz glutinoso producido en la aldea de Huata, Jinci. Después de remojarlo en agua, muélelo hasta convertirlo en harina con un molino de piedra. Las rosas y los osmanthus del relleno deben recogerse de flores entreabiertas. Al rodar el Festival de los Faroles, preste atención a la fuerza y la dirección. El Festival de los Faroles elaborado de esta manera es delicioso.