Muy reflexivo. Las albóndigas son las más deliciosas cuando se hacen en verano y no tienen un sabor grasoso, lo cual es genial.
Jiangnan Shi Jing y Chen Zhisui lo describieron en "Oda al Loto": "Los tallos blancos están enterrados en el barro y nadie lo sabe. La vida es roja y verde, no esperes a que llegue el momento". viento para llenar el estanque." Estoy hablando de hoy. El ingrediente principal - la raíz de loto. La raíz de loto se puede comer cruda o cocida. Es una de las comidas más utilizadas. El valor medicinal de la raíz de loto también es bastante alto, incluidas sus raíces y hojas. Las flores, los bigotes y las frutas son tesoros que pueden nutrirse y usarse como medicina. ¡Las personas que quieren perder peso y las chicas guapas deben comer más! Las bolas de masa que compartí hoy estaban rellenas de raíz de loto y carne de cerdo y sabían deliciosas. A mis hijos les gustan especialmente este tipo de bolas de masa rellenas y las comen todo el tiempo.
Ingredientes: harina, carne de cerdo, raíz de loto, cebolla, jengibre, aceite de cacahuete, sal, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Convertir la harina en masa. Debido a que la textura de la raíz de loto es relativamente dura, un pequeño consejo es frotarla primero sobre la seda con un pañuelo de seda y pronto se cortará en pedazos.
Pique la carne de cerdo hasta obtener una pasta, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el aceite de maní, la sal y la salsa de soja, mezcle bien con el aceite. Como la carne que usé era más fina, agregué más aceite de maní.
3 Revuelve en una dirección, agrega una cantidad adecuada de agua en el medio y deja que el agua se mezcle completamente con el relleno de carne, para que el relleno de la bola de masa quede más tierna.
4 Añade raíz de loto picada al relleno de carne.
5 Mezcla bien y tendrás un relleno de bola de masa delicioso.
6 Corta la masa en porciones pequeñas, extiende los envoltorios de las bolas de masa y rellénalas con el relleno en el medio.
Pon 7 en tu dedo índice, pellizca con dos pulgares y la bola de masa está lista.
8 Hervir agua en una olla.
Normalmente hago bolas de masa yo solo, pero siempre siento que las que compro no saben tan bien como las que hago yo. También hay consejos para extender envoltorios de bolas de masa. Lo mejor es enrollarla hasta formar una envoltura de bola de masa redonda que sea un poco más gruesa en el medio y más delgada en ambos lados.
La carne picada que se utiliza para hacer dumplings sólo queda deliciosa si se corta con un cuchillo. Por supuesto, los comerciantes también pueden mezclarlo en gránulos, pero trate de no mezclarlo con barro.
Al mezclar el relleno de carne, agregue agua en el medio para que el relleno de bola de masa quede muy húmedo.