Cómo guisar sopa de cordero
Ingredientes de la sopa:
500 g de cordero, 15 g de angélica, 15 g de jengibre, 6 g de sal refinada, 15 g de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Método de elaboración:
1. Lavar la angélica y el jengibre con agua limpia, cortar en rodajas largas, quitar la fascia del cordero, escurrir la sangre en una olla con agua hirviendo, retirar. y se corta en trozos de 5 cm y se reservan tiras de 2 cm de ancho;
2 Coger una olla limpia (preferiblemente una cazuela), añadir una cantidad adecuada de agua, luego poner en la olla el cordero cortado, agregue la angélica y el jengibre, deje hervir a fuego alto, retire la espuma, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, hasta que el cordero esté cocido y tierno y la sopa de cordero angélica esté lista.
Función de la sopa:
1. Angelica sinensis es un medicamento enriquecedor de la sangre comúnmente utilizado en la medicina tradicional china. Es de naturaleza suave y tiene efectos activadores, nutritivos y reponedores. la sangre; el jengibre puede calentar el medio y disipar el frío, inducir la sudoración y aliviar el dolor. Tabla: el cordero es de naturaleza cálida y puede calentar el cuerpo y reponer las deficiencias. Los tres combinados tienen los efectos de calentar el cuerpo, nutrir la sangre, dispersar el frío y aliviar el dolor.
2. Puede usarse para tratar hernia por frío, dolor abdominal, dolor hipocondríaco y otros síntomas. También puede usarse para el acondicionamiento posparto. Es adecuado para mujeres con dolor abdominal por frío, deficiencia de sangre y menos. leche materna causada por insuficiencia de Qi y sangre, deficiencia de Yang e hipotermia, loquios y otros síntomas. En segundo lugar, también es una dieta medicinal con un sabor único, especialmente adecuada para el consumo diario de personas con constitución débil y fría. Para pacientes con anemia sensibles al frío, pacientes ancianos con bronquitis crónica que están débiles, desnutrición causada por diarrea crónica, etc., esta prescripción también se puede tomar como acondicionamiento auxiliar.
Consejos:
1. Las personas que suelen estar cansadas, débiles, con miedo al frío, mareadas, insomnes, propensas a los resfriados y pálidas pueden probar esta terapia dietética.
2. Porque la eficacia y el sabor de la sopa están íntimamente relacionados con la proporción de los ingredientes. Según la dosis de la receta original del libro, son unos 45 gramos de raíz de angélica, 45 gramos de jengibre y 500 gramos de cordero. La sopa de cordero preparada de esta manera tiene efectos obvios y es más adecuada para tratar la hernia por resfriado, el dolor abdominal, los escalofríos, la deficiencia de sangre y la falta de leche. Se recomienda que 2 gramos de raíz de angélica, 30 gramos de jengibre y 500 gramos de cordero sean más adecuados para personas con constitución débil y fría.
3. Pacientes con enfermedades de la piel, asma alérgica y algunos tumores, personas que suelen tener miedo al calor, propensas a enojarse, úlceras orales, fiebre en manos y pies y personas que sienten calor exógeno del viento. , fiebre y dolor de garganta, no es recomendable tomar esta sopa.
Método 6 de sopa de cordero (sopa de cordero nutritiva)
Ingredientes de la sopa:
500 gramos de cordero, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de dátiles rojos y 10 gramos de baya de goji, 1 gramo de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta, 2 cucharadas de sal refinada, 1/2 cucharada de azúcar, glutamato monosódico 65438.
Método de elaboración:
1. Lavar y trocear el cordero, cortar y lavar la Codonopsis pilosula en rodajas, remojar los dátiles rojos y la baya de goji, lavar y cortar en rodajas el jengibre; >
2 .Añadir agua a la olla. Cuando el agua hierva, añadir los trozos de cordero, hervir la sangre a fuego medio, retirar y enjuagar y reservar;
3. , Codonopsis pilosula, dátiles rojos, baya de goji, sal refinada y glutamato monosódico, azúcar, pimienta, vino de cocción y agua en un tazón de sopa, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante dos horas, sáquelo y póngalo en una nutritiva sopa de cordero. (o ponerlo en una cazuela a guisar).