¿Cómo identificar la glucosa, la sacarosa, la fructosa y el almidón?

(1) Primero agregue agua yodada gota a gota y el almidón se volverá azul.

(2) Los tres azúcares restantes se mezclan en una solución, se mezclan con la solución de hidróxido de diamina de plata y se calientan en un baño de agua. El espejo plateado que aparece es glucosa. (Experimento del espejo de plata: es glucosa y fructosa, y el que no tiene el fenómeno del espejo de plata es sacarosa).

(3) Para la fructosa y la sacarosa, primero agregue ácido sulfúrico diluido, caliéntelo en un baño de agua durante un período de tiempo, y luego agregar hidróxido de sodio para eliminarlo. Ácido, después de agregar una solución de hidróxido de diamina de plata y calentarla en un baño de agua, el espejo plateado que aparece es sacarosa y el espejo plateado que no es fructosa.

Información ampliada:

Para obtener conocimientos relevantes sobre la glucosa, consulte: La glucosa (fórmula química C6H12O6) también se llama glucosa de maíz y azúcar de maíz, conocida como glucosa. Alias ​​en inglés: Dextrose, Cornsugar, Grapesugar, Bloodsugar.

Es el monosacárido de mayor distribución e importancia en la naturaleza. Es un polihidroxialdehído. La glucosa pura es un cristal incoloro con un sabor dulce pero no tan dulce como la sacarosa (la mayoría de las personas no pueden saborear el dulzor. Es fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol e insoluble en éter). La rotación óptica de la solución acuosa es hacia la derecha, por lo que pertenece a la "dextrosa".

La glucosa juega un papel importante en el campo de la biología. Es la fuente de energía y producto intermedio metabólico de las células vivas, es decir, la principal sustancia suministradora de energía de los organismos. Las plantas producen glucosa a través de la fotosíntesis. Es ampliamente utilizado en la fabricación de dulces y en los campos farmacéuticos.