Cómo hacer tu propia palometa dorada seca
¿Pameta dorada seca casera?
Dace
Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, facilita la micción y repone el qi y la sangre.
Ingredientes nutricionales: proteínas, vitamina A, calcio
Naturaleza y sabor: plano, dulce
¿Ingredientes?
10 pescado dace
Un cantidad adecuada de sal
¿Cómo hacer dace seco casero?
El dace es un pescado muy común en Guangdong.
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El nombre del pescado suena común, pero el sabor es todo menos común.
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Se dice que este dace fue descubierto por el delicioso pueblo Shunde y se inventaron 180 formas de cocinarlo.
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Hoy voy a hacer dace seco, porque quiero que esta deliciosa comida dure más tiempo... esta vez elegí 10 peces dace en el puesto de pescado, cada uno costaba unos 8 taeles. No se recomienda secar el pescado dace que es demasiado pequeño. Después del secado solo quedan los huesos, jaja.
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Al comprar pescado, puedes decirle al jefe de pescado que quieres secarlo. El jefe te ayudará a prepararlo después de matarlo. , usa un cuchillo en la parte de atrás. Haz un pequeño agujero para poder ponerle un hilo y secarlo. Se puede secar entero o cortarlo en trozos para que sea más fácil de secar.
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Elegí abrirlo y secarlo. Después de comprarlo, enjuagarlo con agua limpia, escurrirlo, agregarle sal y marinarlo. 5 horas, generalmente se compra por la mañana, se lava y se marina, luego se seca por la tarde, no es necesario marinar durante la noche.
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Después de marinar, simplemente colóquelo en la cuerda y cuélguelo para que se seque.
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El segundo día, era obvio que la piel del pez dace estaba muy seca por fuera, pero todavía estaba húmeda y tierna. adentro.
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Dale la vuelta y deja que el viento sople cuando el sol no brille.
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¡El pescado seco bajo el sol es muy tentador!
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¡Es de noche, es hora de recoger los peces! Se secará en aproximadamente una semana. Si se trata de una tira completa, probablemente tardará entre tres y cinco días más.
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Antes de comer, remoje el dace seco en agua tibia durante media hora. Cuando esté suave, córtelo en trozos pequeños.
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Cocina al vapor todas las salchichas y coloca unas tiras de jengibre debajo del plato para eliminar el olor a pescado.
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Cocine al vapor durante diez minutos, cómo quedará después de cocinar al vapor.
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Tanto las salchichas como el pescado seco tienen un sabor salado. No es necesario agregar sal al cocinar al vapor, espolvoree un poco de cilantro para decorar. Este es el original. El sabor fresco y fragante hace que los amantes de la comida lo quieran más ~
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¡Sencillo, satisfactorio y alegre! ¡Sé un entusiasta de la gastronomía activo!
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Remoja el pescado seco y córtalo en trozos grandes.
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Prepare rábanos encurtidos, salsa de frijoles negros y mijo picante.
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El dace seco remojado se fríe en la sartén hasta que ambos lados estén dorados.
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Cocine en rábano encurtido, tempeh, mijo picante, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos hasta que se reduzca el jugo. Simplemente apague el fuego.
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¡Instalar! ¿Sabe bien?
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Consejos
El secado del dace seco suele realizarse alrededor del solsticio de invierno, en el clima seco del otoño. y el invierno. Al marinar dace, además de sal, también puedes agregar un puñado de granos de pimienta para aumentar el sabor y matar las bacterias.
El dace seco es sabroso y sabroso, pero también hay muchas espinas de pescado. Los amigos de todas las edades deben tener cuidado al comer dace seco.