Comer hierba astronómica

Probar la hierba astronómica es realmente una experiencia inolvidable. Las hojas de la hierba astronómica huelen a vegetales de hojas verdes, pero saben un poco a equinácea, pero no tienen un sabor amargo y medicinal que revuelve el estómago como la equinácea. Cuando lo comes por primera vez, un fuerte sabor picante se extiende por la lengua y luego se convierte en una sensación de hormigueo. En este momento, las glándulas salivales se estimulan para secretar una gran cantidad de saliva. Es una sensación de escozor agudo y amargo que eventualmente adormece la boca. Esta sensación de entumecimiento disminuirá gradualmente después de dos a veinte minutos, dependiendo de la constitución del individuo y de la cantidad de comida consumida, y esta sensación picante permanecerá en la boca por más de. una hora o más. El astrágalo se puede comer crudo o cocido. Cuando se come crudo, se puede picar una pequeña cantidad de hojas frescas y agregarlas a las ensaladas para aprovechar el sabor picante único de la astronomía y realzar el sabor de la ensalada. Cuando se cocina y se come, se elimina el picante de la hierba astronómica y se puede comer como verdura de hoja. En algunas zonas de Brasil, las hojas de astrágalo se utilizan para cocinar. El astrágalo se utiliza a menudo junto con chiles y ajo en platos para aumentar el sabor y el contenido de vitaminas de los alimentos. Una especie similar a la hierba astronómica también se ha introducido en el sudeste asiático y se utiliza en la cocina local. En otras partes del mundo, la astronomía se utiliza con menos frecuencia en la cocina.