¿Es lo mismo la cúrcuma que el jengibre? ¿Cuál es la diferencia entre los dos?
Cúrcuma Cúrcuma, también conocida como cúrcuma, Baodingxiang, cúrcuma y otra información. Es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia del plátano, las zingiberáceas y la cúrcuma. Es de naturaleza cálida y de sabor amargo, y penetra en los meridianos del bazo y del hígado. Originaria del este y sudeste asiático, la cúrcuma se produce con la más alta calidad del mundo. La cúrcuma es de color dorado y tiene un sabor picante. Suele prepararse tanto en estado seco como fresco. La cúrcuma seca en polvo se utiliza más comúnmente en guisos de curry, arroz frito o como desodorante para embutidos. También se puede agregar al té y al café para darle sabor. La cúrcuma fresca se puede cortar en trozos para hacer sopa, que tiene un sabor especial que resulta muy encantador. Cabe destacar que aunque el sabor de la cúrcuma no es picante, puede resultar asfixiante. Si se utiliza directamente para cocinar, hay que prestar mucha atención a su dosificación para evitar atragantamientos al comer.
Además, las investigaciones médicas muestran que el ingrediente activo más importante de la cúrcuma? ¿Curcuma? . Se trata de un compuesto polifenólico insoluble en agua con actividades farmacológicas como antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antifúngica y antitumoral.
La diferencia entre la cúrcuma y el jengibre es 1. Tienen apariencia diferente. Mirando desde afuera hacia arriba, el color de la piel de la cúrcuma es más amarillo, más obvio que el del jengibre, y tiene forma de tiras largas. El color de la piel del jengibre es amarillo claro o marrón y de forma irregular; Entonces, en apariencia, los dos también son fáciles de distinguir.
2. Los efectos son diferentes. Eficacia de la cúrcuma: la medicina tradicional china cree que la cúrcuma es dulce, amarga y fresca, y tiene efectos farmacológicos como limpiar los pulmones y aliviar la tos, reducir el colesterol, ser antiinflamatorio y antitumoral. Puede usarse para tratar la tos con calor pulmonar, estranguria por calor húmedo, lumbago reumático, ántrax y llagas, contusiones y esguinces, picaduras de abeja, etc. También tiene el efecto de tratar infecciones cutáneas purulentas agudas, lesiones de tejidos blandos y reducir los lípidos en sangre. Eficacia del jengibre: El jengibre tiene los efectos de calentar y aliviar los vómitos, aliviar los síntomas externos y dispersar el resfriado. En segundo lugar, el jengibre contiene fitoncidas y su efecto bactericida no es menor que el de la cebolla y el ajo. El gingerol del jengibre puede estimular la secreción de jugo gástrico y favorecer la digestión. Contiene aceites más volátiles, que pueden inhibir la absorción de colesterol y prevenir la acumulación de colesterol en el hígado y el suero.
Los tabúes para comer cúrcuma son 1. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comer cúrcuma. Tiene un sabor picante y cálido y promueve la circulación sanguínea y el qi. Sin embargo, para las personas con fuego yin deficiente y constitución fuerte, comer grandes cantidades no sólo no es saludable, sino que también provoca fácilmente calor interno, lo que provoca rotura de boca, mal aliento y otros problemas. 2. Además de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, la cúrcuma también tiene efectos anticoagulantes en las mujeres durante su período menstrual. Por lo tanto, las mujeres en su período menstrual deben evitar tomar productos con cúrcuma en este momento para evitar causar sangrado menstrual abundante. 3. No se recomienda que las mujeres embarazadas, las mujeres embarazadas o las mujeres embarazadas que planean quedar embarazadas en un futuro próximo coman alimentos que contengan cúrcuma. Para mujeres que necesitan prepararse para el embarazo: la cúrcuma tiene el efecto de activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y dragar los meridianos, pero también tiene efectos antiimplantación (es decir, previene la implantación de un óvulo fertilizado). Por tanto, no se recomienda a mujeres que estén embarazadas. Para madres embarazadas: la cúrcuma tiene efectos teratogénicos. Además, la cúrcuma también favorece la circulación sanguínea. El uso inadecuado puede provocar fácilmente una circulación sanguínea excesiva en mujeres embarazadas, acelerar las contracciones uterinas y, en casos graves, puede provocar hipoxia fetal y aumentar el riesgo de malformaciones fetales. Por tanto, para no afectar la salud del feto y de la madre, las mujeres embarazadas deben intentar evitar el consumo de cúrcuma durante el embarazo.
Resumen: Después de la divulgación científica de este artículo, creo que todo el mundo tiene una cierta comprensión de la cúrcuma. La cúrcuma es siempre un ingrediente medicinal y no debe tomarse a la ligera para evitar efectos secundarios graves. Debe tomarse correctamente bajo la supervisión de un médico profesional.