Cómo preparar platos caseros del chef en la cafetería de la universidad
Tofu frito
Mira la salsa. Freír en una sartén caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Saltear el ajo picado. Tofu frito. Vierta la salsa y saltee. Sofreír el mijo y las cebollas picantes para recoger el jugo. Come fuera de la sartén.
Cerdo agridulce
Cortar la pechuga de pollo en trozos, añadir una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de sal, media cucharada de pimienta, dejar marinar durante 10 minutos, cubrir con almidón y freír en una sartén. Cuando esté dorado, llevar la salsa a ebullición, verter las pechugas de pollo, espolvorear con semillas de sésamo y revolver uniformemente.
Calamares al Ajillo
Echar los calamares y el vino de jengibre en el agua y dejar cocer un minuto, luego retirar. Sofreír el jengibre seco y el ajo en el aceite caliente y sofreír el ajo hasta que esté finamente picado. Echar los calamares, añadir una cucharada de pasta de judías, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y sofreír un poco de esencia de pollo.
Panceta de cerdo salteada con huevos de codorniz
Freír los huevos de codorniz en aceite hasta que estén ligeramente carbonizados, cortar la panceta en rodajas hasta que se dore, sofreír la cebolla y el ajo, sofreír la judía pegar con 1 cuchara, y usar media cuchara para sofreír los huevos de codorniz, agregar 1 cucharada de salsa de soja y un poco de sal y azúcar, remover uniformemente.
Calamares salteados
Hervir el agua, verter los calamares en el agua de escaldado durante 1 minuto, retirar y lavar, sofreír con aceite el pimiento, la cebolla, el jengibre y los ajos. , y sofreímos los calamares durante 2 minutos, añadimos una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y sofreímos un rato los pimientos verdes y rojos y la cebolleta.
Carne de cerdo desmenuzada casera con sabor a pescado
Preparar los ingredientes con las cantidades adecuadas de sal y pimienta, añadir un poco de agua y remover, 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de almidón, remover y reserve, luego agregue 1 cucharada de azúcar. ¿Una cucharada de vinagre crudo? 1 cucharada de salsa de ostras? ¿Media cucharada de salsa de soja? 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino de cocción, medio bol de agua Cuando el aceite esté caliente sofreír la carne de cerdo desmenuzada en la olla Añadir el ajo picado y la pasta de judías y sofreír con el aceite rojo. Hongo y sofreír el cerdo desmenuzado hasta que se rompa. Luego verter el cerdo desmenuzado y rociar con la salsa y sofreír los pimientos verdes uniformemente.
Pollo al vapor con salsa picante
Deshuesar los muslos de pollo, añadir el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre y cocinar hasta que estén cocidos. Blanquear los champiñones enoki con agua fría y esparcirlos sobre la masa. Fondo del bol Cortar las piernas de pollo y colocarlas encima de los champiñones enoki. Encima, preparar fideos rojos y verdes, mijo, picante, ajo picado, sésamo blanco y chile, verter aceite caliente, agregar 2 cucharadas de soja. Agregue salsa, un poco de margarina y azúcar a la salsa de ostras, revuelva uniformemente y vierta las piernas de pollo en la sopa.
Rodajas de pimiento verde y patatas
Freír las lonchas de jamón hasta que se doren ligeramente, luego sofreír las rodajas de guisantes hasta que se doren ligeramente, añadir 1 cucharada de pimiento verde a las lonchas de jamón, añadir 1 cucharada de salsa de ostras al gusto y servir.