¿Cuáles son los usos de la soja?
La soja es una planta herbácea anual de la familia Leguminosae. Importantes cultivos oleaginosos, cereales y piensos. China es un nombre antiguo. Comúnmente conocidas como soja, frijoles negros, frijoles de piel negra y judías verdes. El tipo de grano pequeño se llama frijol de barro y frijol para caballos en el sur de China, y frijol comestible en el noreste de China.
Origen y evolución La soja se originó en China, y la mayoría de los estudiosos nacionales creen que su origen es la meseta de Yunnan-Guizhou. La soja cultivada que se cultiva hoy en día es el resultado de la selección, mejora y domesticación direccional a largo plazo de la soja silvestre.
Los principales países productores en el mundo y en el exterior son Estados Unidos, Brasil y Argentina, con pequeñas cantidades de producción en Paraguay, Canadá, Indonesia, Japón, Corea del Norte, la antigua Unión Soviética y Rumania. Los principales países importadores son Japón y países europeos con economías similares. Las principales zonas de producción de mi país se encuentran en la llanura central y septentrional de Songliao, la llanura de Sanjiang, la llanura de Huanghuai y el tramo medio y bajo del río Yangtze. La producción de la provincia de Heilongjiang ocupa el primer lugar del país.
La clasificación y siembra de la soja se clasifica principalmente según el período de crecimiento. Nuestro país divide las variedades representativas de los 22° a 50° de latitud norte en 12 grados según su período de crecimiento, desde el más temprano hasta el más tardío. China también divide más de 6.000 tipos de soja en: ① zona de soja de primavera en el norte, ② zona de soja de verano en la cuenca del río Amarillo-Huaihai, ③ zona de soja de verano en la cuenca del río Yangtze, ④ zona de soja de otoño, etc. Cada tipo se divide en diferentes grupos según el color de la cubierta de la semilla, los días de crecimiento locales reales y las semillas grandes, medianas y pequeñas. Cada grupo se divide a su vez en diferentes tipos según tres rasgos, como hábitos de producción de vainas limitados, sublimitados o ilimitados, pelos grises o marrones y flores moradas o blancas.
Características morfológicas: Las raíces de la soja se pueden dividir en raíces principales y raíces laterales, pueden enterrarse a 1,5 metros bajo tierra y tienen forma de campana. Los nódulos de raíces crecen en las raíces del suelo desde la superficie hasta unos 20 centímetros, y los rizobios pueden suministrar entre 1/3 y 1/2 de las necesidades de nitrógeno de la soja. El tallo principal mide de 60 a 100 cm de alto y tiene de 15 a 24 nudos. Las vainas se plantan en poros y la soja con poros tiende a tener mayores rendimientos. El hábito ilimitado de producción de vainas es adecuado para plantar en condiciones deficientes de fertilizantes y agua. El hábito limitado de producción de vainas es adecuado para plantar en áreas con buenos fertilizantes y agua. El hábito menos limitado de portar vainas se encuentra en algún punto intermedio (ver imagen). Las hojas de la soja son de tres hojas. Mariposa de flores. Las vainas son amarillas, negras y marrones, curvadas en forma de hoz o rectas en forma de calabaza. La soja es un cultivo de días cortos y su sensibilidad a las condiciones de días cortos varía según las variedades. Requiere suficiente luz solar y más nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio. Las semillas de soja deben absorber un 5% de agua antes de que puedan germinar. La humedad del suelo debe ser suficiente al sembrar y la capacidad de agua del campo no debe ser inferior al 60%.
La soja prefiere suelos con buen drenaje, materia orgánica rica y pH de 6,2 ~ 6,8. Es aconsejable sembrar tempranamente en el momento adecuado, principalmente en sembradoras. Requiere más fertilizantes y su demanda de nitrógeno es de 4 a 5 veces mayor que la de cereales con el mismo nivel de rendimiento. Preste atención al riego y drenaje oportunos durante la formación de las vainas.
La soja es un cultivo autopolinizante y en algunas zonas todavía se utiliza el mejoramiento genético de línea pura. El método de retrocruzamiento tiene un buen efecto en la mejora de la resistencia de las variedades a las enfermedades. El principal método de mejoramiento de la soja en China es la hibridación interespecífica. Reproducir genealógicamente descendencia.
Plagas y enfermedades Existen muchas enfermedades de la soja: ① Enfermedades fúngicas. Las enfermedades que dañan las hojas oscuras incluyen el tizón foliar, la mancha gris de las hojas, el mildiú velloso y la roya, entre las cuales el mildiú velloso se puede ver en todas partes, la esclerotinia y la antracnosis son dañinas para las raíces y los tallos. Las enfermedades y la pudrición se propagan mediante la resistencia a las enfermedades, y otras se controlan mediante la rotación de cultivos. La enfermedad de la mancha púrpura y la enfermedad de la mancha negra son más dañinas para las semillas y se utilizan tratamientos químicos para prevenirlas y controlarlas. ②Las enfermedades bacterianas incluyen la enfermedad maculopapular y la enfermedad maculopapular, algunas de las cuales pueden prevenirse mediante la reproducción resistente a las enfermedades. ③Enfermedades virales. Hay muchos tipos de virus del mosaico, y los virus del mosaico están ampliamente distribuidos en la cuenca del río Yangtze y en la llanura de Huanghuai en mi país, causando graves daños. Utilice semillas libres de virus, elimine los insectos vectores y realice cultivos resistentes a las enfermedades. ④Nematodos del quiste de la soja y nematodos agalladores. Adoptar una rotación razonable de cultivos y cultivos resistentes a enfermedades para la prevención y el control. Las principales plagas incluyen gusanos del corazón, barrenadores de las praderas, barrenadores de las vainas, moscas del tallo del frijol, mineros negros del tallo del frijol, araña roja y pulgones. , el control químico es el método principal. Cuscuta es muy dañina en la llanura de Huanghuai y puede controlarse mediante la limpieza de semillas, el control biológico, la rotación de cultivos y otros métodos.
La soja es una leguminosa anual, y sus semillas también reciben el nombre de soja. Es la leguminosa más importante del mundo. Se desconoce el origen de la soja y muchos botánicos creen que se originó a partir de la soja Ussuri en China. La soja se cultiva en China desde hace 5.000 años y se utiliza como alimento y medicina. Introducido en los Estados Unidos en 1804, se convirtió en un cultivo importante en el sur y el medio oeste de los Estados Unidos a mediados del siglo XX. La soja es el alimento más nutritivo y de fácil digestión de la familia de las leguminosas y la fuente de proteínas más rica y barata. Actualmente es el principal alimento para humanos y animales en muchas partes del mundo.
Las semillas de soja contienen un 17% de aceite y un 63% de harina, de la cual el 50% es proteína. Como la soja no contiene almidón, es apta para diabéticos. En el este de Asia, la soja se utiliza mucho para elaborar leche de soja y tofu. También se puede asar y comer como snack. Los brotes de soja se pueden utilizar en ensaladas y verduras. Los granos de soja y trigo se trituran, se les añade moho y se añade agua salada para fermentar. Después de 6 meses a 1 año, el líquido marrón se llama salsa de soja y se utiliza ampliamente en la cocina oriental. Las plantas de soja tienen ramas erguidas que van desde unos pocos centímetros hasta más de 2 metros de altura. Autopolinizante, con flores blancas o violáceas. Las semillas son amarillas, verdes, marrones, negras o bicolores. Cada vaina contiene de 1 a 4 semillas. La soja se puede cultivar en una variedad de suelos, pero prospera en suelos franco arenosos cálidos, fértiles y bien drenados. Siembre después de las heladas tardías, madure en septiembre y junio, 65438+octubre. En términos generales, la soja debe cosecharse cuando el contenido de humedad de la semilla cae por debajo de 65438 ± 03 % después de la defoliación y el almacenamiento. A principios de la década de 1980, Estados Unidos se convirtió en el mayor productor de soja del mundo, seguido por Brasil y China. La tecnología moderna ha hecho que los usos de la soja sean más diversos. El aceite de soja se puede transformar en margarina y queso artificial, y también en pinturas, adhesivos, fertilizantes, agentes de apresto, linóleo, pesticidas y extintores de incendios. La harina de soja es un alimento rico en proteínas que puede sustituir a la carne y puede utilizarse en una variedad de alimentos, incluida la comida para bebés. Debido a que la soja es versátil, tiene un alto valor nutricional, se cultiva ampliamente y es fácil de exportar, ha desempeñado un papel importante en el alivio del hambre en el mundo.
Enfermedades de la soja
Se han descubierto más de 30 enfermedades, entre las cuales las enfermedades fúngicas son las más comunes. Los virus son principalmente el virus del mosaico de la soja y los nematodos son principalmente nematodos del quiste y de la raíz. -nematodos agalladores.
Roya de la soja, antracnosis, mancha foliar bacteriana, etc. , sucedió más gravemente en el sur. El mildiú velloso, la mancha foliar gris, la mancha bacteriana y los nematodos quísticos son comunes en las áreas de soja de primavera del norte. Las enfermedades por virus de la soja ocurren en todas las áreas productoras de soja.
Los principales daños a las vainas de soja son Cercospora, Ascomycota, Fusarium roseum, Fusarium semitectum, macrophotomamame, Colletotrichum y Coccidioides.
Las principales enfermedades de las hojas incluyen: mildiú velloso, mancha foliar gris de la soja, mancha negra de la soja y enfermedad foliar manchada brasileña. Alternaria Phaseolus, Scabella sobre batatas, Oídio, Pseudomonas soja, Xanthomonas Phaseolus. Virus del mosaico de la soja, etc.
Las enfermedades del tallo incluyen Sclerotinia sclerotiorum, Diaportha Phaseolorum y Sasakii.
Las enfermedades de las raíces incluyen Rhizoctonia solani, Pythium y Fusarium bulbifera (Fusarium oxysporum).
También existen nematodos del quiste, que se encuentran principalmente en Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Mongolia Interior, Hebei, Shandong, Henan y otras provincias (regiones autónomas). Phytophthora. Sojae es una enfermedad importante en los Estados Unidos y no se ha encontrado en China. Es un objeto aislado.
Las medidas de control integral de las enfermedades de la soja incluyen principalmente variedades resistentes. Control de pesticidas: Entre más de 30 enfermedades de la soja, alrededor del 60% se infectan a través de las semillas. El tratamiento químico de las semillas puede reducir la fuente de infección y también controlar las enfermedades de las plántulas. Por ejemplo, el aderezo de semillas de tiram al 0,3% puede prevenir y controlar el mildiú de la soja y la mancha gris de las hojas. Las enfermedades foliares, como el mildiú velloso y la mancha gris, y las enfermedades de las raíces, como los nematodos del quiste, se pueden controlar eficazmente con productos químicos. Se deben tomar medidas agrícolas para prevenir y controlar la enfermedad, como una rotación razonable de cultivos, como la prevención y el control de la enfermedad del nematodo del quiste de la soja, y la rotación de la soja con cultivos de cereales o cultivos no parásitos durante 3 a 5 años para reducir la fuente de la enfermedad. insecto. La selección de semillas antes de plantar para establecer pasto libre de enfermedades tiene un buen efecto en la prevención y el control del mildiú velloso, la mancha foliar púrpura, la mancha foliar gris y la enfermedad del virus del mosaico de la soja. La labranza intermedia, el deshierbe y la eliminación del agua estancada en el campo pueden reducir la aparición de enfermedades de la soja y de las raíces. La aplicación de más fertilizantes orgánicos y riego oportuno puede reducir el daño de los nematodos del quiste. Limpiar los campos de malezas también puede reducir enfermedades, como el virus del mosaico de la soja.