¿Cuáles son las especialidades en Ningbo?

Cangrejo de pasta roja

No es exagerado poner el cangrejo de pasta roja en primer lugar. Como plato tradicional de Ningbo, es de color rojo brillante, fresco, salado y tierno. . No es sólo un plato antiguo de Ningbo, sino también un regalo de bienvenida durante el Año Nuevo y los festivales. La gente de Ningbo tiene tres tesoros cuando se trata de cocinar: "El cangrejo salado, el cangrejo estofado y el caracol de barro son buenos". A veces, el pescado y la carne grandes no son tan buenos como el arroz blanco caliente con cangrejo estofado en pasta roja.

Cangrejo congelado con pasta roja, fragante y delicioso

Pescado ahumado

El pescado ahumado tiene El El sabor único del antiguo Ningbo, el pescado crujiente, tiene el sabor de secarse al sol y, con un sorbo de vinagre, su delicia casi desborda la pantalla.

Sopa de corvina amarilla y pepino de mar

La sopa espesa, corvina amarilla fresca y corvina amarilla es rica en oligoelemento selenio, que puede eliminar los radicales libres producidos. por el metabolismo del cuerpo humano, puede retrasar el envejecimiento y tiene el efecto de prevenir y tratar diversos tipos de cáncer. Por lo tanto, este plato tiene la función de retrasar el envejecimiento, nutrir las deficiencias y nutrir el cuerpo, mejorar la inteligencia y el cerebro, y prevenir y combatir el cáncer.

Corvina amarilla y fauces de pescado

La corvina amarilla y fauces de pescado es un plato tradicional famoso en Ningbo. Las fauces de pescado son en realidad pasta de pescado. En la antigüedad también se la llamaba "sopa de pescado helada". Se dice que Qin Shi Huang probó este plato una vez cuando visitó Ningbo. Este plato se prepara reventando los filetes de pescado, agregando vino, sal, sopa, tripas de pescado, glutamato monosódico, etc., y luego espesándolo con sal húmeda. Al servir, espolvorea con jamón picado y cebolla verde. Este plato es rojo, verde, amarillo y blanco, con forma de tofu, glutinoso, tierno y delicioso.

Vieiras al vapor con fideos de ajo

Me encanta el aroma del ajo en la mesa. Al mismo tiempo, las vieiras son muy nutritivas y ricas en nutrientes. Proteínas y mariscos bajos en grasas, es un buen producto para suplementar con calcio y hierro.

Camarones con fideos al ajillo

Con las clásicas vieiras al vapor con fideos al ajillo, ¿cómo olvidarnos de las gambas con fideos al ajillo? Sabor fresco y delicioso, color brillante y rica nutrición.

Huevas de sepia en salazón

Las huevas de sepia en salazón son deliciosas y nutritivas, y son uno de los Ocho Manjares. Los huevos de sepia salados se cocinan al vapor con pastel de carne. El sabor es perfecto. Es un marisco muy característico de la cocina de Ningbo.

Anguila seca al vapor

La gente de Ningbo llama a la anguila seca "fragancia de anguila". Cuando entras en la olla, puedes oler su fragancia y el aroma. La carne de pescado masticable es infinitamente memorable.

Pomfret Estofada

Pescado fresco, deliciosa salsa y espolvoreado con unas rodajas de cebolla verde, podrás disfrutar de la nutritiva y deliciosa Palometa Estofada.

Lubina al vapor

La lubina es rica en diversos valores nutricionales y tiene el mayor contenido en DHA entre los pescados de agua dulce, por lo que la lubina al vapor es la más nutritiva para el cerebro.

Corvina amarilla envuelta en piel de tofu

Piel de tofu crujiente, carne de pescado tierna, crujiente por fuera y tierna por dentro. La corvina amarilla envuelta en piel de tofu es también uno de los diez platos más famosos con características de Ningbo. Sabe mejor cuando se sumerge en vinagre.

Corvina amarilla con musgo y verduras

La carne del pescado está tierna y las verduras al musgo son fragantes. Puedes disfrutar del delicioso sabor crujiente por fuera. y tierno por dentro con un bocado. Este plato es también una de las diez especialidades principales de Ningbo y es muy querido por la gente de Ningbo.

Corvina amarilla en sopa grande de verduras en escabeche

Además de la carne fresca y tierna del pescado, corvina amarilla en escabeche grande Vale la pena mencionar la sopa de verduras, que es de color blanco lechoso y suave, y las verduras encurtidas aquí también se llaman "Xueli Dong". "Xueli Dong" es un plato común en todos los hogares de Ningbo. : "No tomes sopa de verduras encurtidas (es decir, Xueli Dong) durante tres días". Mis pies están un poco amargos”.

Cola de pelo estofada con vino de arroz fermentado

La cola de pelo estofada con vino de arroz fermentado tiene un sabor único y además es un plato muy clásico que no olvidarás después de comerlo.

Calamares estofados

En la mesa, los calamares se pueden cocinar de diversas formas, ya sea calamares fritos, calamares estofados o calamares fritos. cada uno tiene su propia forma única.

Calamares frescos salteados con jengibre y cebolleta

El aroma del jengibre y la cebolleta se desborda de la olla, los calamares frescos y masticables, el El color brillante y el cuchillo de flores en la superficie son aún más se ha convertido en una característica importante.

Tofu a la parrilla con pez saltador

Rica sopa blanca lechosa, tofu suave, pescado saltador fresco, un sorbo de sopa de pescado te hará feliz todo el día Satisfecho.

Huevos de almejas al vapor

Los huevos de almejas al vapor son un auténtico plato Tujia en Ningbo, con huevos frescos y suaves y marisco local fresco, deliciosos al vapor.

Tortuga de Azúcar de Roca

Esta tortuga de azúcar de roca es amarilla y de color brillante, tiene un sabor delicioso y regordete, glutinoso y húmedo. , agridulce, es fragante y salado, y tiene un sabor delicioso. Es un plato imprescindible para los habitantes de Ningbo durante los festivales de antaño.

Anguila desmenuzada al estilo Ning

Corta la anguila en trozos y añade unos brotes de bambú desmenuzados, puerros, pimientos verdes y rojos. Este plato de guarniciones especiales es indispensable durante las fiestas.

Almeja

A la gente de Ningbo le encanta este marisco fresco. La carne tierna y regordeta de la almeja se puede disfrutar con salsa de soja.

Piel de medusa fría

La gente de Ningbo debe tener piel de medusa fría en su mesa. Es fácil de hacer y crujiente al morder. , las medusas contienen los nutrientes que el cuerpo humano necesita. Contiene una variedad de nutrientes, especialmente yodo, que falta en la dieta de las personas.

Caracoles de barro

Caracoles de barro dulces, crujientes y tiernos, salados y frescos, sabor único, perfectos como guarnición.

Semillas de melón de mar

Las semillas de melón de mar reciben su nombre porque su forma y tamaño son similares a las semillas de melón. El nombre científico es Rainbow Bright Sakura Clam, también. conocida como "Rainbow Bright Sakura Clam", "Almeja plana". A pesar de su pequeño tamaño, su sabor es tan bueno como el de otros mariscos.

Gambas estofadas en aceite

Las gambas se empaparon en la sopa, ¡tiernas y deliciosas! Un plato de gambas recién cocidas, bien calientes y darle un mordisco es probablemente el sentimiento de felicidad más común.

Camarones al vapor con fideos con fideos de aguja dorada

Camarones al vapor con fideos con fideos de aguja dorada es un manjar elaborado con el hongo Enoki como ingrediente principal. Es fácil empezar.

Camarones borrachos

Como sugiere el nombre, los camarones vivos se ponen en vino y los camarones se beberán después de un tiempo. Pon los cubitos de hielo en la cristalería, luego agrega los camarones vivos y finalmente vierte el vino de arroz para remojar completamente los camarones y tapar. No sólo se puede saborear el aroma fresco de los camarones, sino también el aroma del vino.

Olla de tofu de marisco

El tierno tofu y la sopa de marisco rica en umami van extendiendo el aroma poco a poco, desembocando en el no tan frío invierno.

Ningbo Lao San Xian

Es un plato especial del antiguo Ningbo que contiene gambas, albóndigas, pescado, etc. La delicia de la sopa no puede. ser descrito en palabras.

Ningbo se encuentra en la parte oriental de la provincia de Zhejiang. La cocina de Ningbo es también una de las ocho cocinas principales de mi país. Hay muchos estilos y cantidades de comida deliciosa local. Como ciudad En una ciudad cerca del mar, los deliciosos manjares como el pescado y los camarones son naturalmente indispensables. Por ejemplo, el Jiangbao Wangchao local es un manjar chino que ha estado en la punta de la lengua y está elaborado con pulpo local. es muy delicioso.

También está el cerdo asado con pez globo seco de Ningbo, que se guisa con carne de globo y panceta de cerdo. Tiene un sabor bastante delicioso, y luego está el tocino y el arroz japonés con frijoles, los camarones con piel viva y los camarones. Los huevos en conserva, la caballa del puerto de Xiangshan, el pollo blanco picado, las navajas Changjie, las almejas rojas, el asado de grifo, el pollo arenoso, las albóndigas de arroz con agua alcalina, el pastel de arroz frito con cangrejo blanco, etc., son comidas locales famosas.

Habiendo dicho tantas delicias, Ningbo también tiene brotes de bambú estofados, cola de pelo frita, tres olores de Ningbo, bollos de arroz al vapor con algas, caracoles de barro amarillo borrachos, anguila desmenuzada al estilo Ning y dragón y fénix. corvina amarilla en sopa grande, sopa de pastel de arroz, bolas de arroz glutinoso de Ningbo, cuatro salvados frescos tostados, brotes de bambú de cola de oveja, cangrejo de pasta roja, Youzanzi, caramelo crujiente de frijoles Sanbei, nudos de fideos Cangqiao, etc., son todas las delicias especiales de Ningbo.

Ningbo tiene muchas costumbres dietéticas y patrimonio cultural inmaterial, como la cabeza de taro Fenghua, el cangrejo de pasta roja, las bolas de arroz glutinoso de Ningbo, el pescado salado Qiuai, el caracol de barro amarillo Sanbei, etc.

1. Cuando se habla de comida de Ningbo, la primera reacción de muchas personas son las bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Tangyuan es un manjar tradicional chino, también conocido como Yuanxiao. Se originó en la dinastía Song. En muchos lugares, es costumbre comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de Primavera, el Festival de los Faroles y el Solsticio de Invierno. se reúnen con sus familias para celebrar la mañana del Festival de Primavera La costumbre tradicional de las bolas de arroz glutinoso. Además del relleno de sésamo negro, puedes probar algunas de las bolas de arroz glutinoso especiales de Ningbo cuando vengas a Ningbo.

2. Pastel de arroz. ¡El pastel de arroz con musgo y el pastel de arroz con verduras asadas son los mejores! Las tortas de arroz con musgo se fríen mucho y las tiras de musgo se vuelven crujientes, lo que resulta particularmente fragante cuando se combinan con las tortas de arroz suaves y glutinosas.

3. Liga Juvenil y Liga Dorada. Hace algún tiempo, Qingtuan se convirtió en una nueva celebridad de Internet y se hizo popular en el círculo de amigos. Es imprescindible durante el Festival Qingming en Ningbo. Qingtuan ha estado comiendo sésamo negro desde la infancia. Artemisa El sabor de la artemisa es muy fuerte, lo que es especialmente adecuado para la sensación de primavera en marzo y abril.

4. Cangrejo de pasta roja. ¡Un plato representativo! Seleccione cangrejos y marínelos con sal, vino para cocinar y azúcar. Es imprescindible para cada plato de Año Nuevo. Es de color rojo brillante, fresco, salado y tierno. El cangrejo de pasta roja es uno de los platos más representativos de Ningbo. Te daré un trozo de las delicias especiales de Ningbo, y hay otro en camino

Vendiendo bolas de arroz glutinoso, vendiendo bolas de arroz glutinoso, las bolas de arroz glutinoso del segundo hermano son redondas ... ¿Qué harás? ¿Qué piensas cuando escuchas esta popular canción popular? De todos modos, el Sr. Yizhou pensó en bolas de arroz glutinoso. Oh, por supuesto que son bolas de arroz glutinoso de Ningbo. De hecho, Ningbo, una ciudad en el sur, tiene más que simples bolas de masa de arroz glutinoso como delicias. Esas delicias de Ningbo que existen desde hace cientos de años brillan con la edad de la ciudad y se apegan al auténtico sabor antiguo. de Ningbó. Ningbo Tangyuan

El Tangyuan es uno de los bocadillos famosos de Ningbo. Es blanco, graso y suave.

Los visitantes de Ningbo deben comer un plato de Ningbo Tangyuan.

Me gustaría hablar de la historia de Tangyuan. Tiene una larga historia y es un snack que se originó en la dinastía Song. En ese momento, las bolas de arroz glutinoso se molían hasta convertirlas en polvo y se formaban bolas. Los rellenos se mezclaban con semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca. Si el relleno era suave y ceroso, el interior era dulce. Mezclado con manteca de cerdo, un poco, al comer el relleno, si no tienes cuidado, se saldrá y quedará completamente un núcleo dulce que fluye.

¿Resulta que las bolas de arroz glutinoso no se llaman bolas de arroz glutinoso, sino yuanzi flotante, porque cuando se cocinan, las bolas de arroz glutinoso suben y bajan en la olla? Es bastante vívido, pero las bolas de arroz glutinoso son más festivas y vívidas. Dragon and Phoenix Golden Tuan

En Ningbo, la más famosa es la tienda de bolas de masa de pasteles "Zhao Dayou" en la calle Baizhang. Como sugiere el nombre, las albóndigas doradas del dragón y el fénix tienen apariencia dorada, redondas y planas. Se vierten en una herramienta para moler y se presionan en varias formas de flores. El relleno es dulce y fragante. Los lugareños de Ningbo generalmente tienen bolas de masa doradas de dragón y fénix para diversos eventos felices como banquetes de cumpleaños, matrimonios, luna llena de niños y mudanzas a una nueva casa. Son solo un buen comienzo, porque las bolas de masa en sí son perfectas, tienen un sabor dulce y delicioso. y puede expresar plenamente Reunión y mejores deseos. Pastel de arroz

Los nombres de algunas cosas suenan llenos de alegría, como pastel de arroz, que significa promoción cada año. Ningbo es famosa por sus pasteles de arroz de Cicheng. Tiene una historia de cientos de años. La razón por la que se ha transmitido hasta el día de hoy y sigue siendo popular entre los consumidores es porque este tipo de pastel de arroz está hecho de materiales muy particulares. Refinado a través de múltiples procesos, el pastel de arroz parece blanco, cocinado nueve veces sin quemarse y todavía tiene una leve fragancia de arroz. En el pasado, los pasteles de arroz eran un alimento de temporada que sólo se comía durante el Año Nuevo chino, por lo que hacer pasteles de arroz era un gran trabajo, en el que participaban hombres, mujeres y niños: la madre encendía el fuego, la hija mayor hacía fideos de arroz y los cocinaba al vapor, el padre y el hermano machacaban pasteles de arroz y el más joven recogía bolas de pastel de arroz, enrollaba las tiras de pastel de arroz, presionaba el sello del pastel de arroz y codificaba los pasteles de arroz. En resumen, los pasteles de arroz se pueden hacer en varias formas lindas y auspiciosas y se pueden ofrecer durante los sacrificios. Xianji

A los ojos de nosotros, los habitantes de Wuhan, las verduras encurtidas también se llaman verduras encurtidas, y su nombre científico es "Xuelihong". En Ningbo, las verduras encurtidas son una gran batalla, en la que participan tanto jóvenes como mayores. el escenario, que es muy impresionante.

Bollos de pescado salados

Bolas de arroz glutinoso de Ningbo

Bolas de arroz glutinoso blancas, grasas y suaves ¿Cómo pudiste tú, un autoproclamado entusiasta de la gastronomía, perdértelo? Cuando vengas a Ningbo, debes comer un plato de bolas de masa de arroz glutinoso de Ningbo, lo que definitivamente hará que quieras quedarte ~

Los pasteles en capas se hornean en un horno redondo. Los verdes tienen el sabor de. el musgo y los blancos tienen sabor a sésamo. Las tortas recién horneadas son crujientes y fragantes en la boca y tienen una larga vida útil.

Baijie Noodles

Si le preguntas a un anciano de Ningbo qué desayuno es el mejor, alguien definitivamente te recomendará Mianjie Noodles. Antes de venir a Ningbo, Mianjie Noodles se llamaba Mianjie Noodles. El cerdo Qianzhangbao es un plato casero, pero en Ningbo a menudo se agrega a los fideos. Una vez que te acostumbras, sientes que sin agregarlo no se puede considerar un auténtico plato de fideos de Ningbo.

De Internet

Fenghua Taro Head es la especialidad más famosa de Fenghua, Ningbo. Hay muchas formas de comer cabeza de taro y cada una tiene la suya. Sabor al vapor y a la parrilla. Todo estará bien.

Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo se rellenan con semillas de sésamo negro, aceite de grasa de cerdo y un poco de azúcar blanca. El exterior se enrolla en bolas con harina de arroz glutinoso. Tiene un sabor dulce, delicioso e interesante.

Los cangrejos rojos son de color rojo brillante, frescos, salados y tiernos. Poner en un recipiente agua fría, agregar sal, vino blanco, cebolla verde y jengibre hasta obtener una salmuera espesa y salada, luego lavar el rojo. cangrejos Mételo y déjalo en remojo durante 8 horas.

Las bolas de masa Jiuniang se elaboran con rellenos de frutas, pequeñas bolas de masa enrolladas con harina de arroz glutinoso y hervidas con arroz fermentado. El arroz fermentado tiene un sabor fuerte y dulce, las albóndigas son glutinosas y el relleno es dulce y fragante. También es una especialidad única de Ningbo.

Hablando de la comida de Ningbo, no se trata sólo de mariscos y bolas de arroz glutinoso. Si realmente queremos hablar de ello en detalle, hablar de tres días y tres noches no debería ser un problema especialmente grande. Desde la cocina hasta los snacks, todo tipo de delicias son realmente difíciles de comer. Por lo tanto, sólo puedo recomendar algunos relativamente representativos. ¡Los amantes de la gastronomía deberían darse prisa y recogerlos!

Se puede decir que la cocina de Ningbo es una rama muy distintiva de la cocina de Zhejiang.

Parece que mucha gente piensa que la gente de Zhejiang prefiere los dulces, pero cuando vengas a Ningbo, definitivamente te sorprenderás. La gente de Ningbo prefiere especialmente el sabor salado y fresco, por lo que a muchos alimentos les gusta comerlos encurtidos o convertidos en alimentos malolientes.

El cangrejo de pasta roja no sólo es el más representativo de la cocina de Ningbo, sino también el más representativo de los mariscos de Ningbo. El cangrejo nadador, tierno y regordete, tiene un sabor aún más fragante después de marinarlo. La pasta roja del cangrejo parece apetitosa y queda un poco salada después de un bocado, pero resalta al extremo el sabor del marisco. En el pasado, era el entorno más avanzado para que la gente de Ningbo tratara a los invitados.

También hay tres cosas malolientes en Ningbo, la más famosa de las cuales es el maloliente melón de invierno de Ningbo. Pensando en el momento en que el rey naviero de Hong Kong, Pao Yukang, un hombre de negocios de Ningbo, regresó a su ciudad natal, el apestoso melón de invierno definitivamente estaría en la mesa de cada comida. Aunque el olor de esta comida maloliente es un poco inaceptable, tiene un sabor extremadamente delicioso y muy mágico.

Entre los snacks, el más famoso son las bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Este alimento es muy conocido en todo el país, pero no todas las bolas de arroz glutinoso pueden llevar este nombre. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo a menudo añaden sebo de cerdo picado al relleno, lo que las hace más deliciosas e incomparables con las de otros lugares.

El Pastel de Mil Capas Xikou también es muy famoso, e incluso se dice que es “el mejor pastel del mundo”. Queda súper crujiente cuando le das un mordisco. Aunque no es tan bueno como Thousand Layers, es difícil saberlo a simple vista.

1. Tangyuan es uno de los famosos snacks Han en Ningbo, Zhejiang, y uno de los snacks representativos en China. Es una comida habitual durante el Festival de Primavera y el Festival de los Faroles. . La historia es muy larga. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con semillas de sésamo negro, aceite de grasa de cerdo y un poco de azúcar blanca. Después, se formaban bolas con harina de arroz glutinoso. cocinando, tenía un sabor dulce, delicioso y rico. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao. A diferencia de la mayoría de los chinos, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del Festival de Primavera.

2. La carne de cerdo al vapor con hojas de loto y harina de arroz es un plato Han famoso que goza de gran reputación. A finales de la dinastía Qing, se decía que su nombre estaba relacionado con el "Fenghe Fenghe" en las "Diez escenas del Lago del Oeste". Está hecho con hojas de loto frescas de Hangzhou en esa época, fideos de arroz fritos y carne de cerdo sazonada, envueltos y cocidos al vapor. Tiene un sabor fragante, grasa fresca, suave y glutinoso pero no grasoso, y es muy adecuado para el apetito en verano.

3. La corvina amarilla con verduras encurtidas, también conocida como corvina amarilla en sopa grande, es un famoso plato Han rico en características locales de Ningbo. El repollo encurtido y la corvina amarilla grande se cocinan con corvina amarilla grande como ingrediente principal y se complementan con repollo encurtido, brotes de bambú de invierno, jengibre y otros ingredientes auxiliares. El producto terminado tiene las características de carne de pescado tierna, verduras fragantes, sabor delicioso, nutrición rica y es adecuado para todas las edades.

4. Tres delicias de fideos para banquetes, fideos Han tradicionales de Ningbo, Zhejiang, y uno de los diez platos más famosos de Ningbo. Tome fideos de yema de huevo o fideos blancos de alta calidad, saltee pollo desmenuzado, cerdo desmenuzado, jamón rallado o brotes de bambú rallados para hacer un hijab y reserve. Después de que los fideos estén cocidos, agregue tres hebras de hijab y sirva. Tiene las características de fideos suaves y suaves, colores brillantes, sopa fresca y sabor delicioso.

5. El bollo de aceite de cristal es uno de los snacks tradicionales del pueblo Han en la ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang. Es un bollo dulce. Los granos de sebo son cristalinos, llenan la boca, dulces y deliciosos. El método de preparación consiste en seleccionar harina blanca para la piel de la bolsa de aceite, fermentarla hasta obtener una masa, agregar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio comestible, amasarla uniformemente y luego formar una masa.

6. La tortuga de azúcar de roca es el plato Han más famoso en Ningbo, Zhejiang. La tortuga de azúcar de roca, también conocida como "Top One", se creó por primera vez en Yongjiang Zhuangyuanlou y es uno de los diez platos más famosos de Ningbo.

La cocina de Ningbo también se llama "cocina Yongbang". Es buena para cocinar mariscos, combinando alimentos frescos y salados. Utiliza principalmente técnicas de cocción al vapor, asado, guisado y otras técnicas. Sabor original y color rico. Alimentos como la corvina amarilla envuelta en piel de tofu, verduras asadas en cuadritos pequeños y brotes de bambú frescos salteados con verduras encurtidas son baratos y deliciosos. Para tomar un refrigerio, hay que ir al templo Chenghuang, que es animado y único. Degustación de mariscos Los mejores lugares para comer mariscos en Xiangshan son Shipu Xinhuahua Road Seafood Street y Shipu Seafood Corridor.

Además, están el Gold Coast Hotel (en Dancheng Songlanshan Seaside Resort), Donghai Pearl Hotel (en la intersección de Xiangshangang Road y Xinfeng Road), Pacific Donghai Fishing Village Hotel (en China Fishing Village), Shipu New Sanyuan Hotel Grand Hotel, Shipu 168 Holiday Inn y otros hoteles de mariscos.

Ningbo cuenta con una gran variedad de snacks, cada uno con sus propias características. Se puede dividir en tres categorías: snacks, tartas y platos. Los postres incluyen albóndigas de manteca, albóndigas de huevo, albóndigas de arroz fermentado, pasteles de azúcar, albóndigas de carne, sopa dulce de los ocho tesoros, wontons de carne fresca, wontons de camarones, albóndigas de verduras encurtidas, albóndigas vegetarianas, etc., cientos de variedades, y se han formado Hay 10 platos famosos, que incluyen albóndigas de arroz glutinoso con manteca de cerdo, albóndigas doradas de dragón y fénix, arroz con pasta de frijoles de los ocho tesoros, halva de manteca de cerdo, bollos al vapor con carne fresca, shaomai, bollos de aceite de cristal, wontons de carne fresca, fideos para banquetes de tres alambres y pasta de frijoles. albóndigas. Los pasteles incluyen pasteles estilo Ning, pasteles de luna, pasteles de durazno, bizcochos, pasteles de frijol mungo, pasteles de azúcar, dulce de osmanthus, pasteles de borneol, rodajas de musgo, etc. Los platos incluyen corvina amarilla con musgo, foie gras envuelto en aceite de red, semillas de melón de mar, caracoles marinados, Loumaoji seco aromático, locha asada, fideos de seda, fideos de ternera, tofu de cinco especias, frijoles fritos con sal Sanbei, etc.

Los diez platos más famosos: tortuga de roca de azúcar, anguila de río asada en olla, corvina amarilla envuelta en piel de tofu, asada en cubitos con musgo, pollo dorado al fuego, cerdo al vapor con hojas de loto, amarillo entero Corvina en salsa de colores, foie gras envuelto en aceite de red, corvina amarilla Fauces de pescado, musgo y corvina amarilla.

Los diez platos más famosos: albóndigas de arroz glutinoso con manteca, albóndigas doradas del dragón y el fénix, bollos de aceite de cristal, arroz con pasta de frijoles y bollos de los ocho tesoros, cubitos crujientes de manteca de cerdo, fideos para banquetes de tres hilos, carne fresca al vapor bollos, siomai, wontons de carne fresca y arroz glutinoso fermentado Mariko et al.

Tortuga de Azúcar de Roca

Uno de los diez platos más famosos de Ningbo, tiene un sabor suave y glutinoso, dulce, ácido y salado, con un sabor único. Este plato es un tónico. La tortuga se guisa con azúcar de roca. Tiene las funciones de nutrir el yin, regular el cuerpo, tonificar las deficiencias, reponer el qi y disipar el calor. Alusión: Según la leyenda, hace más de 100 años, había una pequeña tienda de vinos en Linjiang, en la orilla norte del río Ningbo. El comerciante era famoso por su tortuga de azúcar de roca. El plato que cocinó es fragante, glutinoso, salado y dulce, delicioso y único.

Pastelería estilo Ning

La pastelería estilo Ning es un snack tradicional en Ningbo. Tiene una larga historia y es una de las doce facciones pasteleras más importantes del país. La pastelería estilo Ning es exquisita en la selección de materiales, rica en nutrientes, finamente procesada y de forma única. Tiene las características de ser principalmente crujiente, crujiente, suave y crujiente. Sus variedades se pueden dividir en tortas secas, marea. tortas, tortas de azúcar y de aceite, de camarones, tortas, de durazno, pasteles, tortas de luna, etc. Además de las distintivas rodajas de musgo, milhojas de musgo, pasteles de luna de musgo, etc., también hay crujientes y dulces y porosos caramelos de raíz de loto "Sanbei" y pasteles de disco amarillos y brillantes, tan pequeños como un dólar de plata, con rodajas finas y crujientes. Rodajas de sésamo rosa, suave y delicioso pastel Songhua Yellow "Dayou", caramelo de tofu con rico sabor a soja, etc.

Ningbo Tangyuan

Ningbo Tangyuan, famoso en el país y en el extranjero, comenzó en las dinastías Song y Yuan y tiene una historia de más de 700 años. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo están hechas de harina de arroz glutinoso molida en agua blanca como piel, y como relleno se utilizan manteca de cerdo, azúcar blanco y sésamo negro en polvo. La piel de las bolas de masa de arroz glutinoso es fina y suave, tan blanca como la grasa de cordero. , brillante, ceroso pero no pegajoso. Las albóndigas de arroz glutinoso de Ningbo tienen la historia más larga con la tienda de albóndigas de arroz glutinoso "Cang Ya Dog". "Cang Ya Dog" originalmente se llamaba "Jiang A'Gou". Jiang A'Gou vino originalmente a Ningbo para abrir una tienda en Siming Street, por lo que le puso su nombre a la tienda. Y como era analfabeto, dibujó en el letrero una tina, un pato y un perro para marcarlo. Este letrero especial despertó un gran interés entre la gente, y sus albóndigas estaban hechas cuidadosamente, eran baratas y de buena calidad, por lo que el negocio creció y creció, convirtiéndose en una marca local con letras doradas.

Bollos de Aceite de Cristal

Los bollos de Aceite de Cristal son un snack con características locales en Ningbo. Está hecho de harina fina como piel, sebo puro espeso y mezclado con azúcar, nueces, semillas de melón y tiras de melón confitadas como relleno. Después de cocinarlo al vapor, se vuelve cristalino y, cuando lo muerdes, el relleno aceitoso, fragante y caliente se desbordará, haciéndolo dulce y delicioso.