Cómo hacer pequeños bollos de calabaza al vapor suaves y deliciosos

La calabaza es un alimento delicioso. Cocinar con calabaza es muy adecuado para personas con función gastrointestinal baja, porque la calabaza es fácil de digerir y ejerce poca presión sobre el estómago. La calabaza se puede mezclar con otros ingredientes. No afectará en absoluto el sabor original de los ingredientes, pero hará que la comida mezclada sepa mejor. Por ejemplo, los bollos de calabaza al vapor son una receta típica. Echemos un vistazo a cómo hacer bollos de calabaza al vapor.

1. Pelar y cortar la calabaza en trozos, espolvorear un poco de agua y cocinar en el microondas durante 10 minutos hasta que la calabaza esté blanda y podrida.

2. Usa una cuchara para presionar la calabaza hasta formar una pasta y verterla en la harina. Una vez hidratada la levadura, agrégala a la harina.

3. Añade todos los ingredientes y mezcla bien.

4. Amasar hasta obtener una masa suave (superficie, palangana, mano).

5. Cubrir con film transparente o un paño húmedo y fermentar a temperatura ambiente hasta 2-2,5 veces su tamaño.

6. Desinflar la masa fermentada y amasarla bien, y cortarla en 10 partes iguales (si quedan burbujas en el corte significa que no se ha amasado y el corte debe quedar liso).

7. Dale forma redonda a la masa y coloca un paño húmedo o aceite sobre la vaporera para evitar que se pegue a la sartén.

8. Vierte una cantidad adecuada de agua fría en la vaporera, introduce los bollos al vapor en la olla, tapa la olla y déjala reposar durante 20 minutos.

9. Después de relajarse, apague el fuego, cocine al vapor durante unos 17 minutos después de SAIC, apague el fuego y cocine a fuego lento sin abrir la tapa durante unos 3 minutos (el proceso completo de cocción al vapor dura unos 20 minutos).

Habilidades culinarias:

1. Algunas personas usan agua caliente para cocinar al vapor, mientras que a otras les gusta usar agua fría para cocinar al vapor. Después de apagar el fuego, asegúrese de cocinar a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos antes de abrir la tapa, para que los bollos al vapor estén llenos y no se encojan fácilmente.

2. El puré de calabaza también se puede cocinar al vapor. De esta forma, la calabaza al vapor tiene un alto contenido de agua, por lo que se debe reducir la cantidad de agua añadida.

3. La salsa de calabaza también se puede hacer puré con una batidora antes de usarla. Se prensa directamente con una cuchara y no queda tan fino como en puré, por lo que se pueden ver claramente las pequeñas partículas de calabaza en los bollos al vapor.