Guisado casero en olla grande
El guiso del noreste también se llama plato de cosecha. Conocido como el "smorgasbord", verduras como frijoles, patatas, berenjenas, pimientos verdes, tomates, hongos, etc. se guisan junto con la carne hasta que estén cocidas. El guiso del noreste es sencillo y fácil de preparar, con buena calidad de carne, rico contenido nutritivo y delicioso sabor. Es un plato casero común en el noreste de China.
La olla grande es un plato tradicional famoso por su excelente color, fragancia y sabor. Es uno de los platos comunes en el norte de China y es muy popular en el norte de China. Los ingredientes son diversos, nutritivos y la sopa rica. El origen del nombre de este plato es, en primer lugar, que tiene variedad de sabores, y en segundo lugar, en los primeros años todos comían juntos y trabajaban juntos, por eso se le llamaba plato de olla grande. Los ingredientes principales incluyen carne de cerdo, repollo, tofu, fideos, etc.
Método de elaboración
El primer paso: lavar el cerdo y cortarlo en tiras gruesas, cortar el ajo en trozos pequeños, laminar el jengibre y preparar anís estrellado y azúcar de roca para después usar.
Paso 2: Remojar los champiñones y cortarlos en dos trozos. Cortar la piel de las patatas en trozos de cocción
Paso 3: Cortar la col en trozos, cortar los tomates en trozos grandes y remojar los fideos de boniato con antelación.
Paso 4: Freír el tofu hasta que esté dorado, añadir aceite a los huevos cocidos y sofreír la piel de tigre.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla sopera, agrega azúcar de roca y sofríe lentamente hasta que salga el color del azúcar.
Paso 6: Sofreír la carne de cerdo hasta que se dore, añadir anís estrellado y rodajas de jengibre y sofreír uniformemente.
Paso 7: Añadimos sal, sofreímos, añadimos las patatas, los champiñones, la col y continuamos sofriendo.
Paso 8: Agrega una cantidad adecuada de agua, añade los tomates y los huevos fritos y lleva a ebullición a fuego alto.
Paso 9: Añade los fideos y las patatas, tapa la olla y cocina a fuego lento.
Paso 10: Apagamos el fuego, espolvoreamos con musgo de ajo y añadimos un poco de vinagre.