Efectos de la cebolla Tianmu
Funciones nutricionales de la cebolla
La cebolla es muy común en la vida diaria. Hay un dicho popular que dice que "la cebolla no está madura". Casi todos los hogares tienen un manojo de cebollas listas para condimentar o como verdura para condimentar. Nadie considera las cebollas como un alimento noble, pero cuando se trata de su valor nutricional y su valor para el cuidado de la salud, realmente no se puede subestimar.
La cebolla se puede consumir durante todo el año, con diversas variedades y diferentes valores nutricionales. El contenido de caroteno y vitamina C en las hojas frescas de cebolla verde es bastante alto. Es comprensible que el contenido nutricional de las hojas de cebolla verde sea mayor que el de las hojas de cebolla verde desechadas. Las cebollas son ricas en vitamina C y caroteno y son una verdura rica en nutrientes. Cuando comemos cebollas, no prestemos atención sólo a las cebollas verdes blancas y tiernas y desechemos las hojas casualmente.
El valor para la salud de la cebolla es más destacado que el contenido de nutrientes. Según la medicina tradicional china, las cebollas pueden inducir la sudoración y aliviar los síntomas, y la gente suele cocinar cebollas con jengibre y azúcar moreno en una sopa para tratar el primer resfriado. Las cebollas pueden fortalecer el estómago, aumentar el apetito y mejorar la condición física. Comer más cebollas crudas también puede calentar el cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir infecciones respiratorias. Resulta que las cebollas contienen aceites volátiles, entre los que la alicina es experta en esterilización y puede matar las bacterias de la boca y del tracto respiratorio.
La cebolla, al igual que el ajo, puede prevenir el aumento del colesterol en sangre y la arteriosclerosis, disminuir la presión arterial, proteger los vasos sanguíneos y reducir la aparición de coágulos sanguíneos. Por tanto, las cebollas son especialmente beneficiosas para los trabajadores mentales que tienen poca actividad física, fatiga mental excesiva y son propensos a enfermedades cardiovasculares.
Cebollas "adelgazar"
La cebolla es un imprescindible en la cocina. Según la leyenda, Shennong probó cien hierbas y descubrió cebollas. Las cebollas se utilizan como condimentos en las comidas diarias y se añaden para mezclarlas con diversos platos, por eso en la antigüedad se las llamaba "Hehecao". Hoy en día también existe un dicho popular entre la gente: “Sin cebolla no se puede cocinar”. Las cebollas son picantes y fragantes. Las cebollas son picantes y suaves y se pueden utilizar en varios platos.
Beneficios nutricionales: Las cebollas contienen aceite volátil y tienen un olor acre. Cuando se usa para cocinar, puede eliminar el olor a pescado en platos grasosos, producir un aroma especial, estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. Las cebollas en sí también son ricas en vitaminas y minerales y tienen ciertos efectos nutricionales y para la salud. La capsaicina volátil que contiene tiene una fuerte capacidad bactericida cuando pasa a través de las glándulas sudoríparas y el tracto respiratorio. Cuando se elimina del sistema urinario, puede estimular levemente la secreción de glándulas relacionadas y desempeñar el papel de sudoración y expectoración. Tiene efecto diurético, mejorando así la resistencia del organismo y previniendo infecciones del tracto respiratorio. Además, las cebollas pueden promover la circulación sanguínea, mejorar la función del sistema nervioso y desempeñar un papel determinado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la enfermedad de Alzheimer.
Comer bien: unos 20 gramos cada vez. No coma demasiado, de lo contrario le provocará mareos. Los trabajadores mentales son aptos para comer cebollas. Sudoración excesiva y olor corporal. Las personas con enfermedades gastrointestinales y oculares no deben consumirlo. Las cebollas no se deben comer con miel. Después de comer cebollas, la gente queda con un desagradable sabor a cebolla en la boca. En este momento, simplemente enjuáguese la boca con té fuerte o mastique algunas hojas de té en la boca para eliminar el sabor.
Tesoros seleccionados: Las cebollas de buena calidad deben ser blancas, largas, fuertes y uniformes, con hojas verdes, sin daños por insectos y sin hojas muertas. Las cebollas deben agruparse con la raíz hacia abajo y almacenarse en un lugar fresco y ventilado durante un corto período de tiempo. Las cebollas tienen una fuerte resistencia al frío y no temen congelarse.
Esta familia y género son los tallos bulbosos del género Allium de la familia Liliaceae.
También conocida como poligonum picante, feto de venado, lebo, cebolla verde de las cuatro estaciones, hedao, cebolla de verdeo y cebolla de verdeo.
Tiene un carácter cálido y un sabor picante; penetra en los meridianos del pulmón y del estómago.
Indicaciones: sudoración y alivio de síntomas superficiales, dispersando el frío y favoreciendo el yang, desintoxicante y dispersando la coagulación. Indicaciones: viento-frío, ántrax, llagas, disentería, pulso débil, coagulación por frío, dolor abdominal y dificultad para orinar.
Cada 100g de nutrientes contienen 90g de agua, 2,5g de proteínas, 0,3g de grasa, 5,4g de hidratos de carbono, 54mg de calcio, 61mg de fósforo, 2,2mg de hierro, 0,46mg de caroteno y 15 mg de vitaminas. Además, también contiene protopectina, pectina soluble en agua, tiamina, riboflavina, niacina, alicina y otros ingredientes.
Terapia dietética
1. Los ingredientes activos, como el aceite volátil de chalote que es antipirético y expectorante, pueden estimular las glándulas sudoríparas humanas para lograr el efecto de sudar y disipar el calor; El aceite estimula el tracto respiratorio superior y facilita la tos con flema.
2. Promueve la digestión y absorción de la cebolla, y también estimula la secreción de jugos digestivos en el cuerpo, lo que puede fortalecer el bazo y el aperitivo.
3. La alicina antibacteriana y antiviral contenida en la cebolla tiene efectos antibacterianos y antivirales evidentes, especialmente contra Shigella disenteriae y dermatofitos.
4. La pectina anticancerígena y anticancerígena contenida en los chalotes puede reducir significativamente la aparición de cáncer colorrectal y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Dieta saludable
1. 30g de sopa de cebolleta, 10g de tempeh light, 3 rodajas de jengibre y 30ml de vino de arroz. Agregue 500 ml de cebolla verde, tempeh ligero y jengibre al agua y saltee hasta que estén cocidos, luego hierva el vino de arroz una o dos veces. Esta sopa tiene el efecto de dispersar el frío, regular el qi y armonizar el cuerpo, y es adecuada para síntomas como viento frío exógeno, aversión al frío y fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal y tos.
2. Sopa de Cebolla y Dátil: 20 azufaifas y 7 cebolletas. Lavar los dátiles rojos, remojarlos en agua, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego lento. Pasados unos 20 minutos, agrega las cebolletas lavadas y continúa sofriendo a fuego lento durante 10 minutos. Mientras lo toma, coma dátiles y beba sopa dos veces al día. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, dispersar el frío y desbloquear el yang, y puede ayudar a tratar enfermedades como el qi cardíaco débil, opresión en el pecho, insomnio, ensoñaciones, olvidos y otras enfermedades.
3. Guisar 50 gramos de manitas de cerdo con cebolla, 4 manitas de cerdo y la cantidad adecuada de sal. Arrancar las manitas de cerdo, limpiarlas y cortarlas con un cuchillo; cortar las cebolletas en trozos, juntarlas con las manitas de cerdo, agregar agua y un poco de sal, hervirlas primero a fuego alto y luego cocerlas a fuego lento. a fuego lento hasta que estén cocidos. Este plato tiene los efectos de nutrir la sangre, reducir la hinchazón y aclarar los senos. Es adecuado para personas con deficiencia sanguínea y debilidad, dolor en las extremidades, hinchazón del cuerpo, llagas y lactancia posparto.
4. Pepino de mar estofado con cebolla verde: 120 g de cebolla, 200 g de pepino de mar frito en agua, 250 ml de sopa clara, 2 sumas de repollo, cantidad adecuada de vino de cocción y harina de maíz húmeda. Primero lavar el pepino de mar y blanquearlo en agua hirviendo; sofreír los gajos de cebolla con manteca de cerdo cocida para hacer aceite de cebolla, agregarle condimentos como sopa clara, salsa de soja, glutamato monosódico, sal, vino de cocina, etc. vierta harina de maíz húmeda sobre el pepino de mar y el repollo, vierta aceite de cebolla. Este plato tiene el efecto de nutrir los pulmones y los riñones, reponer la esencia y fortalecer el yang. Es adecuado para la tos seca y la hemoptisis causadas por la deficiencia de yang pulmonar, la impotencia y la espermatorrea, la anemia aplásica y la diabetes causada por la deficiencia de yang renal.
5. Gachas de cebolla: 10g de cebolla, 50g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar. Hervir primero el arroz japónica. Cuando esté cocido, añadir la cebolla verde picada y el azúcar. La papilla tiene los efectos de aliviar el exterior, dispersar el frío y reponer el estómago. Es adecuado para resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, calor corporal sin sudoración, cara hinchada, indigestión, ántrax y otros síntomas.
6. Hay 20 cebolletas y 20 dátiles en la sopa de cebolla verde y dátiles rojos. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos, lavar y cortar los dátiles por la mitad, sofreírlos en agua y agregar una cantidad adecuada de azúcar antes de servir. Esta sopa tiene el efecto de armonizar el estómago y calmar los nervios, pudiendo utilizarse como tratamiento auxiliar para el insomnio, debilidad física, anorexia, indigestión y otras enfermedades provocadas por la neurastenia.
Nota: No se debe tomar con miel; las personas con cansancio y sudoración excesiva no deben consumirla.
Las personas que comen cebollas a menudo están muy relajadas.
Las cebollas contienen un aceite volátil especial que contiene alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida y tiene un efecto significativo en la prevención de enfermedades infecciosas respiratorias y resfriados primaverales. Comer cebollas con regularidad en primavera puede promover la secreción de jugos digestivos, ayudar a eliminar la suciedad y la turbidez acumuladas en el tracto gastrointestinal, aumentar el apetito, fortalecer el bazo, reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y el azúcar en sangre y mejorar la inmunidad humana. Estos efectos están relacionados con la riqueza de germanio y otros oligoelementos de la cebolla. Además, comer cebolla también es beneficioso para la salud de personas con esclerosis cardiovascular, colesterol elevado, estreñimiento y obesidad.