¿Cómo hacer una gran bola de masa con Xiaolongbao?

1. Mezclar todos los ingredientes, agregar agua poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave. Si tienes tiempo suficiente, amásala un rato ya que sabrá mejor.

2. El proceso de amasado es de escape continuo. Después de amasar la masa, comencé a darle varias formas que me gustaban, desinflando el aire mientras lo hacía. Coloque los bollos al vapor en la vaporera, coloque la vaporera en la vaporera y ponga agua tibia a unos 40 grados en la vaporera.

3. Una vez que todos los bollos estén cocidos, tapa la olla y fermenta hasta que alcancen 1,5 veces su tamaño. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.