¿Es vino de arroz Nuerhong? ¿Quién no es apto para beber vino de arroz?
El tinto de Ner'er es vino de arroz y no existe una prohibición clara de que la gente beba el tinto de Ner'er.
Ner Hong es un vino tradicional local de la ciudad de Shaoxing, provincia de Zhejiang. Es un vino amarillo entre los vinos fermentados. Se fermenta con arroz glutinoso, azúcar moreno, etc. que necesita el cuerpo humano. El aire en el sur del río Yangtze es húmedo y frío en invierno. Beba este vino con regularidad para mejorar la inmunidad.
Ya en la dinastía Song, Shaoxing era una famosa zona productora de vino. Cuando una familia Shaoxing daba a luz a una hija, cuando la niña tenía un mes, seleccionaban varias jarras de vino y las sellaban. boca de las tinajas con barro y las enterraba bajo tierra o las escondía en sótanos. Cuando la hija se casaba, lo sacaba para entretener a familiares y amigos, de ahí el nombre "Nuer Hong".
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Cómo beber vino de arroz:
1. Beber vino de arroz tibio
La forma más tradicional de beber vino de arroz es, por supuesto, tomarlo tibio. Las características distintivas de las bebidas calientes son el rico aroma y el suave sabor del vino. Generalmente hay dos formas de calentar vino: una es poner el recipiente de vino en agua caliente y calentarlo, y la otra es calentarlo al fuego. Sin embargo, el vino de arroz no debe calentarse por mucho tiempo, de lo contrario el alcohol se evaporará y se volverá suave e insípido. Generalmente, las bebidas calientes son populares en invierno.
La temperatura de mejor sabor para el vino de arroz es de unos 38°C. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, las mínimas cantidades de metanol, aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos contenidos en el vino de arroz que no son beneficiosos para la salud humana se evaporarán a medida que aumenta la temperatura. Al mismo tiempo, los lípidos aromáticos lo harán. se evapora a medida que aumenta la temperatura. Sube y se evapora.
2. Vino de arroz frío
Una forma de beber vino de arroz helado es popular entre los jóvenes. Especialmente en Hong Kong y Japón, es popular beber vino de arroz con hielo. Para hacer tu propio vino de arroz frío, puedes comprarlo en el supermercado y guardarlo en el frigorífico. En el caso de un frigorífico con temperatura controlada, la temperatura debe controlarse en torno a los 3°C. Ponga unos trozos de hielo en la taza cuando beba para que sepa mejor.
3． Vino de arroz con las comidas
El maridaje del vino de arroz también es muy particular. Al combinar diferentes platos con diferentes vinos, se puede apreciar mejor el sabor único del vino de arroz. Tomemos como ejemplo el vino de Shaoxing: Dry Yuanhong. el vino debe combinarse con verduras, platos fríos como piel de medusa; el vino de arroz semiseco debe combinarse con carne y cangrejos peludos; el buen vino semidulce debe combinarse con pollo y pato, el vino dulce de cedro debe combinarse con remolacha.
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