Cómo hacer bolas de masa saladas Hakka y cómo comerlas bien

1 libra de bolas de arroz glutinoso, 1 libra de cebollas moradas, media libra de aceite de ensalada (para freír las chalotas), 600 cc de carne de cerdo desmenuzada, media libra de brotes de bambú de invierno, 1 shiitake seco champiñones, 10 gambas pequeñas secas, 1 puñado pequeño de crisantemo blanco de Hangzhou.

Método de trabajo

1

Cortar la cebolla morada y sofreírla en la sartén. ¡La cantidad de aceite es aproximadamente el doble que la de las chalotas! Empezar a freír en aceite frío hasta que se dore.

2

Separo el aceite de la cebolla para su posterior cocción.

Tres

Carne de cerdo desmenuzada salteada con aceite de chalota.

Cuatro

También se fríen gambas y champiñones en aceite de cebolleta.

五

Añade los brotes de bambú de invierno rallados y sofríe hasta que estén tiernos.

Seis

Poner todos los ingredientes en la olla, agregar el caldo, llevar a ebullición, sazonar (agregar la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto), finalmente agregar los crisantemos. , cocinar y completar la bola de masa dulce. Tome otra olla de agua y hiérvala hasta que flote, luego sáquela y déjela a un lado.

Siete

Terminados ~ deliciosas albóndigas saladas están sobre la mesa