La berenjena estofada está deliciosa.

Práctica:

1. Mezclar uniformemente la berenjena con el almidón, calentar el aceite y sofreír la berenjena en un plato dorado;

2. el ajo picado en el aceite caliente, sofreír los tomates hasta que estén tiernos, sofreír los pimientos verdes

3. Verter la salsa y sofreír hasta que espese, sacar la berenjena de la sartén; y servir.