Receta de pasta y sopa de brujas

Corte los tomates y el repollo en trozos, corte las cebollas por la mitad, corte los limones por la mitad y corte las cebollas verdes y el apio en trozos. Coloque en la olla los tomates, el repollo, la cebolla morada, el apio, la cebolla verde, la galanga, la hierba de limón, el romero, el tomillo, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, la pimienta negra, la nuez moscada en polvo, el clavo, la médula espinal de res, el vino tinto y el agua purificada. Hervir a fuego alto, exprimir la mitad del jugo de limón, bajar el fuego y apagar el fuego durante 20 minutos. Cuela la sopa tres veces para eliminar las impurezas.

1. Cortar los tomates y el repollo en cubos, cortar las cebollas por la mitad, cortar los limones por la mitad y cortar las cebolletas y el apio en gajos.

2. Combine 100 g de tomates, 100 g de col lombarda, media cebolla morada, una rodaja de apio, una rodaja de cebolla verde, dos trozos de galanga, dos rodajas de limoncillo, una pizca de romero, una pizca de tomillo, tres rodajas de pimiento, tres rodajas de pimiento, una cucharada de pimienta negra, una cucharada de nuez moscada, dos clavos y 65438 rodajas de médula espinal de res mezcladas.

3. Filtrar la sopa tres veces para eliminar las impurezas.

4. Hervir agua en una olla y cocer la pasta. Cocine los fideos simples durante 9 minutos, los fideos de sepia durante 15 minutos y los fideos con cáscara durante 15 minutos. Una vez cocido, enfriar en agua fría.

5. Poner la pasta en un plato, verter la sopa de bruja, untar un poco de queso, cubrir con un poco de nata fresca y servir.