¿Cómo utilizar una olla grande para cocinar en zonas rurales?

1. Lave el arroz dos veces según la cantidad de personas que lo comen (no lo lave demasiadas veces, ya que se perderán los nutrientes) y luego sumérjalo en agua, generalmente de 3 a 4 horas.

2. Elige una vaporera de madera. Las burbujas de agua recién compradas se pueden utilizar durante tres días para evitar que exploten en el futuro.

3. A la hora de cocinar, lo mejor es hervir una olla con agua para remojar el arroz. Después de que hierva el agua, vierta el agua en la que se remojó el arroz en la olla (porque la sopa de arroz es potable y no se perderán nutrientes) y use una espátula para revolver a lo largo del fondo de la olla (para evitar que el arroz que se pegue a la olla) durante unos 20 minutos. Coge el arroz con una espátula y frótalo con los dedos para controlar el centro del arroz con semillas de sésamo.

4. Poner la vaporera remojada en una olla, añadir 2/5 del agua para remojarla, escurrir el agua con un trozo de gasa y luego extenderla sobre la vaporera. La gasa debe poder exponer el borde de la vaporera. Vierta el arroz semiacabado controlado en la vaporera, raspe la tapa con los palillos y cocine al vapor a fuego alto durante 20-30 minutos. Durante este proceso no cae vapor.