¿Cómo hacer yogur en casa? ¿Qué materiales se necesitan?

Ingredientes

Leche pura, yogur original, azúcar (la proporción de leche pura a yogur es 5:1, se puede utilizar más o menos azúcar según el gusto personal)

Método

1. Primero prepare un recipiente para el producto terminado, ya sea una caja de conservación o una botella sellada, lávelo, escaldelo con agua hirviendo y séquelo para su uso posterior. 2. Poner en la olla la leche y el azúcar, calentar a fuego medio-bajo hasta que hierva un poco y luego retirar del fuego remover continuamente durante este tiempo para que no se pegue al fondo. ?3. Cuando los lados de la olla ya no estén calientes, agregue el yogur natural y revuelva uniformemente. 4. Vierta en un recipiente, envuélvalo en una toalla y fermente en un lugar cálido hasta que espese. 5. Guárdelo en el refrigerador y sáquelo sobre la marcha. Utilice una cuchara limpia que no contenga aceite ni agua.

Consejos

1. Calentar la leche hasta que hierva ligeramente sirve para esterilizar y hace que el producto terminado tenga una vida útil más larga. Si la cantidad es relativamente pequeña, se puede calentar hasta. a una temperatura que no hierva, y directamente basta con añadir yogur. 2. La razón por la que enfatizamos la temperatura que no es alta es porque esta temperatura es más propicia para la fermentación. Si la temperatura es demasiado alta, las bacterias se escaldarán hasta la muerte. Si la temperatura es demasiado baja, el tiempo de fermentación. ser demasiado largo. 3. La cantidad de azúcar agregada se basa en las preferencias personales. Si le gusta el dulzor, agregue más azúcar; si le gusta la acidez, agregue menos azúcar. 4. Durante el proceso de fermentación, es mejor que los amigos inexpertos controlen la situación de la fermentación con frecuencia para evitar una fermentación excesiva. Si se encuentra un líquido transparente y acuoso en la capa superior del producto terminado, significa que la fermentación ha terminado. -Fermentado y la leche se ha escurrido. El yogur se debe sacar inmediatamente al frigorífico para que se enfríe y se mezcle bien antes de comer. ?Muchos zapatos de niños preguntan sobre el tiempo de fermentación, y aquí está la respuesta: el tiempo de fermentación varía según la temperatura ambiente de más de 30 grados en verano, el tiempo de fermentación es de dos a tres horas. La temperatura es de unos 20 grados. Se puede dejar a temperatura ambiente durante una noche. 5. Si la temperatura ambiente es demasiado baja, lo que no favorece la fermentación, puede poner el yogur en un horno microondas, horno o arrocera ligeramente caliente, o incluso ponerlo en una vaporera tibia, pero preste atención a la temperatura. control. ?Muchos niños también han preguntado sobre esto. Aquí hay una explicación complementaria: cocine en el microondas a fuego alto durante dos o tres minutos, pruebe la temperatura en el horno con las manos y si no lo siente caliente, puede meter el yogur. para la fermentación poner agua en la vaporera para calentarlo, no hace falta agua. Hervir hasta que la temperatura en la olla sea la adecuada y no esté caliente al tacto. Apagar el fuego y poner el yogur a fermentar. temperatura de la olla, no la temperatura del agua. De la misma manera, los hornos y ollas arroceras se pueden calentar a una temperatura que no esté caliente para fermentar el yogur. Si tienes un termómetro de cocina, puedes medirlo. La mejor temperatura es alrededor de 30 grados. Si utilizas estos equipos auxiliares para la fermentación, no es necesario que lo envuelvas en una toalla. ?6. No termines el yogur terminado. Guarda un poco para usarlo como entrante cuando prepares yogur la próxima vez.

Ingredientes

Ingredientes principales: leche, 500 g, yogur original, 50 g, herramientas: 1 cajón para verduras sellado, 1 cuchara pequeña, 1 arrocera, materiales auxiliares: agua hirviendo, cantidad adecuada de agua

Método

1. Lave la tapa del cajón para verduras y la cuchara y escaldelas con agua hirviendo. 2. Agregue agua a la olla arrocera, caliente hasta que las paredes de la olla estén ligeramente. caliente y luego vierta 500 g de leche en el cajón para verduras, póngalo en el agua caliente de la olla arrocera, cubra la olla y caliente la leche hasta que esté tibia. 3. ¿Saque el cajón para verduras que contiene la leche de la olla arrocera y vuelva a colocarlo? cubra la olla., agregue 50 g de yogur a la leche. 4. Use una cuchara pequeña para revolver la leche y el yogur de manera uniforme. 5. Cubra la tapa de la caja para verduras. 6. Coloque la caja para verduras en la olla arrocera. tapa la olla y apague la energía. ¿Solo 12 horas de fermentación? (¡Este es yogur natural sin azúcar agregada y sin otros aditivos! Si le gusta el dulzor, agregue una cantidad adecuada de miel, mezcle bien y estará bien. )