Oh, ¿necesito sal en mi papilla de arroz? !

Algunas personas dicen que el matrimonio no es sólo una cuestión de dos personas, sino también una cuestión de dos familias. De hecho, el matrimonio también incluye el cambio y la integración de los hábitos alimentarios y de vida de dos personas.

Durante el primer año de matrimonio, el Sr. F estuvo en Hong Kong. Doy clases en un pequeño pueblo en el delta del río Perla. El lugar donde trabajo está a sólo media hora en coche de la ciudad natal de mi marido. De vez en cuando, el Sr. F regresaba a la casa de sus padres para comer y alojarse durante las vacaciones, pero no sentía gran cosa.

Durante el Festival de Primavera del segundo año de matrimonio, yo estaba embarazada de dos o tres meses y la escuela estaba de vacaciones de invierno. Me quedé en casa de mi marido durante todas las vacaciones. Al principio no sentí nada, pero luego sentí que algo andaba mal. Resulta que en casa de mi suegra el desayuno son gachas todos los días. Además, estaba embarazada, así que comí gachas por la mañana, pero antes de las diez mi estómago gruñía. Aunque el Sr. F compraba leche en polvo especialmente para mujeres embarazadas, yo no estaba acostumbrada al sabor de la leche, así que me pellizqué la nariz y me obligué a beberla. Pero siempre me siento aburrido e incómodo.

Cuando me desperté una mañana, solo vi un tipo de comida en la mesa: gachas de arroz, y estas gachas de arroz estaban encurtidas con aceite y sal. ¡Dios mío, hay sal en las gachas de arroz! Soy hakka y mi madre de vez en cuando prepara gachas de arroz. Sin embargo, el día en que hay gachas de arroz, hay guarniciones (encurtidos y similares). Además de las guarniciones, mi madre también preparaba Xiao Long Bao o Xiao Long Bao para servir con gachas, e incluso preparaba fideos y cosas similares en casa para que cocináramos cuando no nos apeteciera. Si no le gusta, hay varios restaurantes para desayunar en la planta baja.

Me quejé con mi suegra de que las gachas de arroz no sabían a arroz cuando se les añadía sal. La segunda vez en la mesa, mi suegra no puso aceite ni sal en su papilla. Mi sobrina de cinco años tomó un sorbo de avena y su boca plana se llenó de "mierda blanca". La suegra inmediatamente le añadió aceite y sal. Estoy bebiendo gachas de arroz puro. El arroz tiene un sabor muy dulce.

Me tomó mucho tiempo darme cuenta de que me sentía completamente incómodo y que no estaba acostumbrado a comer. Más tarde, cuando nació mi hermano mayor, Little E, mi estómago gruñía durante el día, dándome la sensación de tener el estómago vacío. También es porque mi cuerpo es el más honesto y me dice que no estoy acostumbrado. Mi solución en ese momento fue. ¡Hazlo tú mismo! Haz huevos de vino dulce Hakka (mi mamá los trajo especialmente de mi ciudad natal).

Más tarde, mi suegra y yo fuimos a la escuela para ayudar a cuidar a la pequeña E. Yo tenía que ir a trabajar, así que solo podía encontrar tiempo para comprar comida. Mi suegra preparaba mis comidas diarias y poco a poco me fui acostumbrando a comer gachas todas las mañanas.

Gachas, Yuan Mei escribió en "Suiyuan Food List": "Ver agua pero no arroz no es papilla; ver arroz pero no agua no es papilla. El agua y el arroz deben ser armoniosos, suaves y grasosos, como las gachas, "las gachas al estilo cantonés se basan principalmente en arroz, las gachas de Chaoshan son más espesas, mientras que otras gachas, como las gachas de bote y las gachas de filete de pescado magro, se cocinan en una olla con arroz con anticipación y se saca el arroz correspondiente. de la olla grande cuando sea necesario. La mayor parte de las gachas que se comen en las casas de té de Guangdong son estas últimas.

Mi madre siempre decía que las gachas se deben cocinar a fuego alto y la sopa a fuego lento. Cocinar papilla es algo que requiere mucha paciencia. Cuando uso la estufa de gas, el agua a menudo se desborda y el fondo a menudo se quema. Antes de venir a Hong Kong, mi marido siempre comía las gachas preparadas por mi abuela durante la noche. Cocine más arroz la noche anterior y al día siguiente agregue el arroz de la noche a la mañana, agregue agua, agregue las verduras picadas y, de vez en cuando, un huevo. Y es solo un cuenco (cuenco marino), ni mucho ni poco, lo suficiente para que el Sr. F coma solo. La abuela y nosotros comimos pan con mantequilla de maní y mermelada.

Para preparar gachas de arroz para pasar la noche, ¿por qué no cocinar gachas frescas? Solo hay un plato y yo desayuno el mismo desde hace más de diez años, incluso mi madre lo tomaba. ¡También trato de contarle a mi bisabuela y a mi suegra qué combinaciones nutricionales son! ¡Qué vitaminas! ¡proteína! ¡almidón! Espera un momento. La abuela me respondió en una frase. He sido así durante décadas. Me quedé sin palabras y sólo pude tomar las riendas de la cocina en silencio y lentamente.

No puedo cocinar gachas con gas. ¡Pero puedo usar una olla arrocera! A través de la práctica, descubrí que la función de cocción de gachas de la olla arrocera no es muy buena. Incluso si compro una cazuela morada específicamente para gachas y sopa, no funciona. Luego, usa la función de cocción para cocinar, agrega una pequeña cantidad de agua al arroz y la cocina de inducción hervirá suficiente agua, luego la vierte en la olla arrocera, busca un par de palillos, coloca el tazón sobre los palillos. Abra la tapa de la olla arrocera y estará listo para comenzar.

Raramente cocino gachas de arroz. Por ejemplo, hoy son gachas de vieiras y cacahuetes, mañana son gachas de carnes magras y verduras, y pasado mañana son gachas de huevos en conserva y carnes magras. Cuando mis hijos eran pequeños, pasaba más tiempo cocinando gachas. Además de gachas, también vende y vende bollos al vapor. A medida que mis hijos crecen, paso menos tiempo cocinando gachas y más tiempo cocinando fideos, fideos y pasteles.

, porque mis hijas dijeron que no les gustan las gachas. Pero hay un tipo de papilla que les gusta mucho a las hijas y es el resto del Sr. F. Comprará salchichas crudas frescas, carne de cerdo picada y lechuga para hacer papilla.

Hace un tiempo cociné gachas de arroz. ¡El Sr. F tomó un sorbo y se quejó de que no podía comerlo sin sal! El jefe le gritó: "¿No hay pepinillos?". El segundo hijo fue a la cocina sin decir palabra y sacó un tarro entero de sal. El tercer niño levantó su cuchara y dijo: "Sí, sí. Oye, mami camaronera (no intimides a mami)".

A un plato de gachas de arroz no me gusta ponerle sal, así que no le pongo una más si quieres. Hombres y mujeres de dos lugares diferentes han formado una familia, por lo que no es necesario cambiar los hábitos, pero hay que valorar la elección de la otra mitad. Las gachas de avena son una mezcla de arroz y agua, ¡y podemos controlar qué ingredientes se le añaden!