¿Cómo distinguir varios tipos de chocolate?
En primer lugar, el chocolate negro
El chocolate negro, o chocolate puro, está compuesto principalmente por manteca de cacao y una pequeña cantidad de azúcar. Es relativamente duro, tiene un alto contenido de manteca de cacao. contenido y ligeramente amargo. El chocolate amargo es el favorito de aquellos a quienes les gusta probar el "chocolate natural" porque la leche contiene menos ingredientes y suele tener menos azúcar. El aroma del cacao no queda enmascarado por otros sabores. Después de derretirse en la boca, el aroma del cacao se desbordará entre los dientes durante mucho tiempo. Algunas personas incluso piensan que comer chocolate negro significa comer chocolate de verdad.
Normalmente el chocolate de alta gama es chocolate negro con sabor a cacao puro. Debido a que el cacao en sí no es dulce ni amargo, el chocolate negro no es muy popular entre el público en general.
En segundo lugar, el chocolate blanco
Según las encuestas, el sabor del chocolate con leche es el más aceptable para los asiáticos, por lo que la mayor parte del chocolate importado a China es sin leche (lo que significa que el contenido de leche es más pesado). Los sabores de leche y cacao son iguales en este chocolate, lo que lo hace adecuado para quienes gustan del rico sabor lácteo. Pero este chocolate también resulta más dulce.
El chocolate blanco es blanco porque no contiene cacao en polvo, sólo manteca de cacao y leche. Este tipo de chocolate solo tiene aroma a cacao y el sabor es diferente al del chocolate común. Algunas personas no lo clasifican como chocolate. Como tiene menos cacao y más azúcar, el chocolate blanco tendrá un sabor dulce.
Tercero, chocolate con leche
Chocolate con leche: El chocolate marrón es chocolate con leche, que sabe muy bien y es muy popular entre la gente durante mucho tiempo, el chocolate con leche ha sido el preferido por su sabor; sabor equilibrado. Un favorito entre los consumidores, también es el producto de chocolate más consumido en el mundo. La primera receta de chocolate con leche fue inventada por los suizos. Bélgica y el Reino Unido también son importantes productores de chocolate con leche. A menudo utilizan una técnica de mezcla de leche en polvo, que tiene un sabor parecido al del queso. En comparación con el chocolate negro puro, el chocolate con leche tiene un sabor más ligero, más dulce y menos grasoso. Un buen producto de chocolate con leche debe conseguir un equilibrio perfecto entre el aroma del cacao y de la leche, similar a la delicada relación entre dos amantes apegados e independientes.
Método de elaboración de la composición de chocolate con leche de baja densidad: relleno con gas inerte; la composición de chocolate con leche contiene una mezcla de cacao, productos lácteos, carbohidratos comestibles y edulcorantes. El producto esencialmente no contiene sacarosa y tiene el sabor y la textura del chocolate con leche tradicional.
Comer chocolate con leche puede ayudar a mejorar la función cerebral, especialmente ayudando al cerebro a concentrarse. El chocolate con leche contiene muchas sustancias estimulantes, como teobromina, alcohol feniletílico y cafeína, que pueden mejorar la vitalidad del cerebro, haciendo que las personas estén más alerta y concentradas.
En primer lugar, el chocolate de origen único
no tiene leche ni ningún otro ingrediente. El chocolate de origen único es chocolate elaborado únicamente con granos de cacao producidos en una región o país específico. Su texto original en inglés es "single origin".
En segundo lugar, el chocolate proteico
El chocolate proteico se elabora a partir de productos del cacao, proteínas vegetales y otras materias primas mediante mezcla, emulsificación y otros procesos. Tiene el valor nutricional del cacao y la proteína vegetal. Tiene pocas calorías y un alto contenido en proteínas, lo que puede aportar más beneficios a todo tipo de consumidores.
Otras especies
Además de diferentes ingredientes, el chocolate también se presenta en diversas formas a base de diferentes aditivos. Según la clasificación del USDA de EE. UU., el chocolate sólido significa que no contiene nueces, galletas ni otros ingredientes. Como el loto suizo, la mayoría son escamosos y enormes. El chocolate sólido con inclusiones se refiere al chocolate mezclado con nueces finamente picadas, dulce de azúcar, leche, galletas y otros ingredientes, como Toblerone.
Además del chocolate sólido, también existe el llamado chocolate sándwich: un chocolate envuelto en productos de frutos secos, con C y frutas o núcleos de frutos secos en su interior. Por ejemplo, hay chocolate simple con nueces y maní, Snickers, M&M, leche y chocolate Qiqi, etc. Este tipo de chocolate se centra en otro tipo de placer de masticación además del chocolate suave. Al mismo tiempo, debido al contenido del interior, el sabor a nuez neutralizará el dulzor del chocolate. Además, existen productos de galleta envuelta en chocolate y centros de repostería, como Ferrero Rocher, Twix, etc. El crujido de la galleta contrasta con el suave chocolate.
Hay muchísimas formas de chocolate, y los grupos a los que les gusta también son diferentes. En Europa, el mayor mercado consumidor de chocolate, el chocolate puro sin nada añadido es el más popular. Sin embargo, el chocolate mezclado con nueces es más popular en las sociedades orientales, especialmente los sabores de maní y galletas. Quizás sea por perseguir gustos diferentes. A los orientales les gustan los gustos diferentes. Estados Unidos es 50/50.
Podrás saber el grado del chocolate nada más introducirlo. El buen chocolate no sólo huele dulce, sino que también sabe delicioso. Hace un sonido nítido cuando lo muerdes y luego se derrite suavemente entre los dientes. El sabor es suave y el aroma del cacao en polvo fluye entre los dientes sin dejar residuos.
Al probar el chocolate, no le des un gran mordisco ni lo tragues de un solo bocado. Para que todos tengan un sabor diferente, el contenido que se añade al chocolate es muy misterioso. Después de probarlo con atención descubrirás otro mundo interesante. Los chocolates individuales Marys tienen sabor a cereza y contienen cerezas enteras (ni siquiera se les quitan los tallos). El sabor es como el de las cerezas envueltas en una capa de salsa de chocolate, los sabores afrutados y a chocolate se mezclan. Muchos fabricantes de chocolate producen bolas de chocolate con sabor a vino (chocolate infundido con varios tipos de vino). Cuando le das un mordisco, el vino que fluye, el chocolate que se derrite lentamente y el crujiente de las nueces son completamente diferentes. También hay algunos productos de chocolate con más contenido, y el atractivo es la variedad de sabores: el primer trozo de fruta triturada es masticable; el segundo trozo de galleta es crujiente, el tercer trozo de salsa de chocolate es dulce; el cuarto trozo, la avellana entera; queda crujiente y delicioso. Swiss Toblerone también viene en tres sabores: el primer bocado es crujiente; la segunda sección derrite el chocolate y lo vuelve fragante, la fruta restante y el caramelo te dan el placer de masticar. Las barras de chocolate con leche o dulce de azúcar son una combinación de chocolate, nueces y caramelo.