Notas sobre cómo elegir guisos e ingredientes de sopa de cazuela de alta calidad

Es muy importante elegir los utensilios para la decocción. Las vasijas de barro y las vasijas de barro son las primeras opciones para la decocción. Le siguen las teteras de porcelana y acero inoxidable, y las teteras de hierro y cobre son las más tabú. La cazuela y la cazuela tienen propiedades químicas estables, se calientan de manera uniforme, tienen una transferencia de calor lenta y el agua no se evapora fácilmente durante la cocción.

Las ollas de acero inoxidable transfieren el calor demasiado rápido, por lo que es necesario revolver con frecuencia durante la decocción; de lo contrario, las hierbas se pegarán a las paredes de la olla y la olla se quemará fácilmente si no se tiene cuidado. Los expertos en medicina tradicional china recuerdan a todos que presten especial atención y nunca utilicen ollas de hierro o cobre para cocinar medicinas. Debido a que el hierro y el cobre son elementos activos, reaccionan fácilmente con varios componentes químicos de la medicina tradicional china, provocando efectos tóxicos y secundarios.

Precauciones para la decocción en cazuela

Cabe señalar que aparecerán grietas en la cazuela al calentarla o enfriarla repentinamente. Al momento de la decocción, calentarlo gradualmente y no quemarlo violentamente a fuego alto para evitar que reviente.

No laves la cazuela recién frita con agua fría inmediatamente colócala sobre serrín seco o sobre una rejilla para que se enfríe antes de limpiar la báscula de medicamentos. No remoje las manchas de aceite de la cazuela con detergente para evitar que las aguas residuales se filtren en los poros. Puedes usar los restos de té restantes para limpiarlo, o puedes remojarlo en agua de arroz, hornearlo y luego cepillarlo con un cepillo.

Cómo quitar el olor de la cazuela

Primero limpiar la cazuela con agua para eliminar las manchas de aceite de la cazuela para facilitar la posterior operación de eliminación de olores.

El segundo paso consiste en cocer las gachas de arroz en una cazuela. Añade más agua a la cazuela y pon dos puñados de arroz (no es necesario lavar el arroz, porque la papilla se utiliza para "absorber" el olor de la cazuela, no para comer). Coloque a fuego alto, deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Prestar atención a remover constantemente para evitar que se pegue a la olla, y finalmente limpiar la cazuela para quitar el olor de la cazuela.

Mantenimiento de los recipientes de decocción

1. Prestar atención a las instrucciones a la hora de utilizar la cazuela de decocción.

2. Al utilizar la cazuela de decocción, preste atención al enchufe eléctrico para garantizar un uso seguro.

3. Prestar atención a la limpieza de la cazuela de decocción tras su uso. Como medicamento, debe ser limpio e higiénico.

4. Limpiar con un paño después de su uso para evitar la reproducción de bacterias.