Cómo saltear la carne es el secreto.

Al freír carne, es necesario freírla por ambos lados para que se caliente de manera más uniforme. La temperatura de cocción de la carne salteada no debe ser demasiado alta para evitar que se fría y afecte el sabor y la apariencia. Una vez frita la carne, es necesario comerla lo antes posible para evitar que su sabor se vuelva duro.

1. Debido a que la sal absorberá la humedad de la carne, no es aconsejable añadir sal al cocinar el filete para evitar que la carne envejezca. Sin embargo, se pueden agregar otros condimentos como pimienta antes de cocinar.

2. Primero, calienta completamente el wok y luego vierte aceite en el wok. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne. Freír a fuego alto hasta que se doren por ambos lados, luego a fuego medio hasta el punto deseado.

3. Cuando la carne esté frita hasta obtener el color dorado deseado, baje el fuego de 1 a 1,5 minutos (ajuste el tiempo adecuadamente según el artículo y el grosor), luego déle la vuelta y úsela. freír con el mismo método.

4. Observa el calor de la carne. Puedes utilizar el siguiente método para medirlo: la sangre de la carne rezuma de la superficie y luego cocinar durante 20 a 30 segundos. En este punto, la carne está medio cocida. Además, probar la elasticidad de la carne también puede estimar la madurez de la carne, pero este método sólo es adecuado para observar cortes gruesos de carne. Cómo freír ternera en casa

Ingredientes para empanadas de ternera fritas: fideos, ternera, salsa de soja, sal, cebolla, pimienta. Práctica:

1. Mezcla el relleno de carne con la cebolla verde picada, la salsa de soja, la sal y la pimienta durante 30 minutos.

2. Poner una cantidad adecuada de harina en un recipiente, verter agua hirviendo, remover con los palillos hasta formar una masa. Cuando esté un poco fría, amasar la masa con las manos hasta que quede suave. posible y hornee a temperatura ambiente durante 10 a 20 minutos.

3. Amasar la masa hasta formar una bola pequeña, amasarla con las manos, añadir una cantidad adecuada de relleno de carne marinada, luego envolverla en un bollo, redondearlo y aplanarlo.

4. Calienta aceite en la olla hasta que estén cocidas 6 capas, agrega las hamburguesas de carne preparadas, calienta a fuego medio y voltea con frecuencia. Cuando ambos lados estén dorados, estará listo para servir.