Los maravillosos usos del jugo de vinagre de jengibre
El ácido acético ayuda a la digestión, antienvejecimiento, desengrasante, desintoxicante y esterilizante. También tiene las funciones de dilatar los vasos sanguíneos, proteger el hígado y reducir el colesterol. Una vez que el gingerol del jengibre ingresa al cuerpo, puede producir una enzima antioxidante que tiene una gran capacidad para combatir los radicales libres, retrasando así el envejecimiento. El aceite volátil de jengibre puede potenciar la secreción de jugo gástrico y el peristaltismo de la pared intestinal, ayudando a la digestión. Además, el jengibre también tiene efectos desintoxicantes y esterilizantes. Por tanto, el jengibre y el vinagre combinan bien.
Cuando comemos huevos, pescado y cangrejos en conserva, solemos añadir un poco de salsa de jengibre y vinagre. La salsa de vinagre y jengibre también es la mejor opción para comer ensalada fría.
Cabe señalar que el jengibre es de naturaleza picante y no debe consumirse en las estaciones secas de otoño e invierno. Además, no coma jengibre podrido o congelado en invierno, porque el jengibre producirá carcinógenos cuando se eche a perder.
¿Cómo controlarte?
Ingredientes
60㏄ de vinagre de vino blanco, 30g de jengibre, 180㏄ de azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva.
Método de trabajo
1. Cortar el jengibre en trozos pequeños y reservar.
2. Calentar una olla a fuego lento, añadir vinagre de vino blanco y la cantidad adecuada de azúcar, sal y pimienta y cocinar brevemente.
3. Añade aceite de oliva y continúa cocinando durante unos 10? Sólo 20 segundos.