Cómo hacer leche de soja, huevo y tofu

Ingredientes: 1 taza de soja, 4 huevos.

Condimento: 1 cucharada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de agua, 1 puñado pequeño de piel de gambas, 2 cebolletas.

Pasos:

1. Remojar la soja una noche antes.

2. Ponga la soja remojada en la máquina de leche de soja, agregue un poco de agua para hacer leche de soja.

3. Colar los restos de judías, dejar enfriar y reservar.

4. Cascar los huevos en un bol, mezclar uniformemente con los palillos y tamizar el líquido de los huevos mezclados.

5. Coge un bol de leche de soja cocida del mismo peso que los huevos, vuelve a tamizarlo, luego mezcla el líquido del huevo tamizado con la leche de soja cocida y vuelve a tamizarlo.

6. Vierte la mezcla en el recipiente y cubre con film transparente.

7. Lleva la olla a ebullición y cocina al vapor a fuego medio durante 10 minutos. Luego abre la tapa de la olla, haz unos pequeños agujeros en el film plástico, tapa la olla y cocina al vapor a fuego lento durante 3 minutos. Después de enfriar, espolvorea con la piel de los camarones y la cebolla verde picada, y cubre con un poco de salsa de soja ligera.