¿Cómo hacer pastel de ángel?

Molde ángel de 8 pulgadas

6 claras de huevo, cantidad adecuada de vinagre blanco, 90 gramos de harina baja en gluten, 57 gramos de leche, 95 gramos de azúcar blanca , cantidades apropiadas de pasas y bayas de goji para remojar.

Esta receta requiere seis claras de huevo y yo solo tenía cuatro en el congelador. Solo tenía un molde de ángel de 8 pulgadas, así que tuve que agregar dos claras más, dejando dos yemas. Por desgracia, tengo que volver a pensar qué hacer con las yemas de huevo.

Ejercicio:

1. Tamizar dos veces la harina y reservar.

2. Añade la cantidad adecuada de vinagre blanco a las claras y luego añade el azúcar en tres tandas hasta que esté húmedo y espumoso.

3. Añade la pasta proteica batida a la leche y revuelve suavemente de manera uniforme.

4. Añade la harina y mezcla suavemente.

5. Añade las pasas remojadas y la baya de goji y mezcla bien.

6. Vierte toda la masa en el molde ángel y raspa la superficie. 7. Precaliente el horno a 160 grados con anticipación y hornee por unos 30 minutos (gire a 150 grados después de 10 minutos). 8. La superficie estará dorada. Presiona ligeramente y rebotará y estará cocido.

9. Sacar la hebilla

10. Retirar del molde después de enfriar.

El pastel de ángel tiene buena dureza y sabe un poco peor que el Qifeng. Parece muy masticable. Estaba muy lleno por la noche y no me atrevía a probarlo. Estoy listo para desayunar mañana por la mañana.