¿Quieres aprender a ser chef en la escuela o ir a un restaurante (restaurante social o restaurante de hotel) para aprender?
Primero: puedes recibir una formación básica formal en la escuela, con la guía paso a paso del profesor. No importa si te equivocas, puedes volver otra vez. No en el hotel. Además, cuando el hotel está ocupado, el maestro normalmente no tiene tiempo suficiente para enseñar solo a los empleados.
En segundo lugar, en la escuela de chef, puedes aprender los métodos de cocción comúnmente utilizados en la cocina china, como asar, sofreír y freír, así como los principios básicos de la pasta de salsa amarilla, y poner ponerlos en práctica. Los estudiantes tienen conocimientos básicos relativamente sólidos en la escuela. Después de graduarse, pueden ver mejor las obras de los maestros, que son más vívidas a sus ojos, y su tecnología progresa más rápido.
En tercer lugar, los materiales didácticos de la escuela están estandarizados en todo el país y son más adecuados para trabajar en varios lugares. Además, un buen cocinero no significa un buen profesor. Saber “enseñar” es la clave. Hay muchos profesores cualificados en el hotel, pero los profesores de la escuela de chefs no sólo son cualificados, sino que también tienen formación en pedagogía y psicología, y saben cómo "enseñar". La escuela cuenta con mejores actividades docentes e investigadoras, aumentando y mejorando constantemente los contenidos docentes, para que los estudiantes puedan adaptarse mejor a las necesidades sociales.
Cuarto: En general, las escuelas de chef tienen conexiones cada vez más estrechas con los hoteles de la sociedad, lo que facilita a los estudiantes encontrar un hotel que se adapte a su tipo después de graduarse, y también es más fácil cambiar.
Quinto: El hotel no aceptará un chef sin habilidades básicas, por lo que la mayoría de las personas no tienen la oportunidad de aprender en el hotel. Los estudiantes de un año de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou tienen garantizado su empleo en hoteles de tres estrellas o más, y los estudiantes de dos años tienen garantizado su empleo en hoteles de cuatro estrellas o más. Sólo aquellos que se han graduado en escuelas de chef tienen la oportunidad de estudiar en hoteles, y pueden ir tan pronto como se gradúen.
La Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou cuenta con instalaciones de enseñanza avanzadas y más de 200 nuevas estufas de gas y petróleo de acero inoxidable. Cuenta con más de 50 salas de práctica nacionales de primera clase, salas de profesores, salas de práctica de habilidades con cuchillos, salas de práctica de torneado de ollas, modernas fábricas de capacitación, modernas cocinas de simulación, corte y preparación, platos calientes, platos fríos, tallado, pastelería y otras prácticas. salas y salas de exposición de ejemplares. La enseñanza interactiva original del restaurante simulado fue pionera en la educación culinaria y garantizó fundamentalmente la calidad de la enseñanza de la escuela.