Cómo distinguir la carne de cerdo real y la falsa

1. La carne de cerdo fresca normal tiene un aspecto secado al aire, el tejido magro está firme y el color es ligeramente negro.

2. Después de llenar la carne de cerdo con agua, su superficie se verá húmeda y brillante, y el tejido magro estará más suelto y de color más claro. Si tocas la carne magra con las manos, la sentirás pegajosa porque los fluidos corporales de la carne de cerdo son pegajosos.

3. La carne de cerdo rellena de agua no tiene pegajosidad porque los fluidos corporales están diluidos. Otra forma de elegir el cerdo relleno es pegar unos cigarrillos sobre la carne magra, pelarlo al cabo de un rato y luego encenderlo. Si hay llama abierta, es buen cerdo; en caso contrario, es cerdo relleno de agua.

Verdadero:

Falso:

Información ampliada:

Características de la panceta de cerdo de alta calidad:

1. Grasa y fina La panceta de cerdo adecuada tiene capas de grasa y finas, y las proporciones son cercanas entre sí para que no tenga un sabor aceitoso ni astringente y tenga la textura adecuada.

2. Es elástico. Amasar y presionar ligeramente. La buena panceta de cerdo tiene buena elasticidad y la superficie de la piel de cerdo es fina y no quedará demasiado seca ni grasosa.

3. Color rojo brillante. La panceta de cerdo fresca normalmente debe ser de color rojo brillante. Si el color es anormal, no la compre.

4. Color brillante: el color brillante significa que la panceta de cerdo está fresca, el color demasiado oscuro significa que no está fresca y el color demasiado brillante significa que ha sido procesada artificialmente.

Características de la panceta de cerdo en mal estado:

1. Distribución desigual del aceite. El aceite debe distribuirse adecuadamente en la panceta de cerdo. Lo mejor es ir capa por capa. complejo si algunas de las grasas están distribuidas de manera desigual, es probable que cada bocado esté lleno de grasa o que cada bocado esté lleno de carne seca y magra;

2. La panceta de cerdo suave e inelástica que ha perdido su elasticidad y está suelta definitivamente no es fresca. Preste atención al comprar.

3. La panceta de cerdo de color pálido o rojo oscuro, demasiado pálida y húmeda al tacto, o demasiado seca y de color rojo oscuro, es un producto defectuoso y debe evitarse.

4. La panceta de cerdo normal con fuerte olor a pescado no debe tener mucho olor. Si hay un olor desagradable, es probable que la panceta de cerdo esté podrida.

People's Daily Online - ¿Qué tipo de carne de cerdo no se puede comer? ¿Cómo identificar la carne de cerdo inyectada con agua?