¿Cómo guisar cordero sin enfadarse?
Ingredientes de preparación: 500g de cordero, 1 rábano, 3 rodajas de jengibre, 3 cebolletas.
1. Sacar el cordero fresco, ponerlo en un bol y lavarlo con agua.
2. Hervir el cordero en agua fría y quitarle la espuma.
3. Coge el cordero con una espumadera, mételo en una cazuela y lávalo de nuevo.
4. Añade un poco de agua hirviendo para que el agua no cubra el cordero. Luego agregue las cebollas verdes y el jengibre.
5. Tapar la olla, encender la cazuela, ajustar a "espesa" y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
6. Mientras esperamos el cordero, sacamos el rábano, lo limpiamos y luego lo pelamos con una espátula.
7. Cortar el rábano en trozos pequeños.
Pasadas las 8,1 horas, abre la tapa de la cazuela, vierte el rábano cortado en rodajas y cocina a fuego lento con el cordero durante otros 20 minutos.
9. Coge el cordero y el rábano y ponlos en un bol (puedes añadir algunos ingredientes según tu gusto).
10, listo.