El clima se está volviendo más frío, todos deberían mantenerse calientes. ¿Quién sabe qué sopa es buena para beber en invierno?
Cuando llega el invierno,
Algunas personas, especialmente las mujeres jóvenes, tienen miedo fácilmente al frío.
Aunque hayan usado mucha ropa, su. Las manos y los pies todavía están fríos.
A estas personas les conviene tomar alguna sopa tibia y tónica para mejorar su condición física y resistir el frío.
Y en invierno, apetece cocinar una olla de caldo calentito y; sopa fragante para ellos mismos. Pensar en ello es algo feliz.
La sopa de pollo es la primera opción
La sopa de pollo calienta y repone el qi, repone las deficiencias y la esencia, fortalece el bazo y el estómago, activa los vasos sanguíneos, fortalece los músculos y huesos y es buena. para la desnutrición, el miedo al frío, la fatiga y la menstruación irregular. Tiene un buen efecto terapéutico sobre síntomas como anemia y debilidad. La nutrición del pollo es mayor que la de la sopa de pollo. No bebas sopa de pollo sin comer pollo. La piel del pollo tiene demasiada grasa, por lo que las personas obesas deben comerla después de quitarle la piel. Los pacientes con gota no pueden beber sopa de pollo porque el contenido de purinas es demasiado alto.
Receta de sopa recomendada: Pollo con huesos negros guisado con astrágalo
Ingredientes: 50 gramos de astrágalo, 1000 gramos de pollo con huesos negros, 10 gramos de cebolla verde, 10 gramos de jengibre
Elaboración: Pollo con huesos negros Limpiar el pollo con huesos, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirar y lavar. Lavar el astrágalo, ponerlo en la panza del pollo de huesos negros, ponerlo en una cazuela, añadir el vino de cocción, la sal, los gajos de cebolleta y las rodajas de jengibre, y cocinar a fuego lento hasta que el pollo de huesos negros esté podrido y fragante.
El astrágalo es una medicina tradicional china que nutre el bazo y el qi, nutre el yin y la sangre. Es un gran alimento tónico en invierno para las mujeres con deficiencia de sangre y cuerpo frío, pero el guiso de astrágalo tiene un sabor fuerte.
La sopa de cordero se calienta en el medio y se calienta hacia abajo.
En términos del efecto de protección contra el frío, el cordero es el más poderoso. La medicina tradicional china cree que el cordero es un producto picante y cualquier persona con síntomas como fiebre, dolor de muelas, llagas en la boca y la lengua no debe comerlo. Pero no hay nada mejor que beber sopa de cordero para protegerse del frío. El cordero repone el qi, repone el qi, calienta la parte media y calienta la parte inferior del cuerpo. Es más eficaz para las personas que son delgadas y tienen miedo al frío y tienen cintura y rodillas débiles. También puede proteger la pared del estómago y aumentar la secreción de digestivo. enzimas y ayudan a la digestión. Sin embargo, por muy adecuado que sea, no se puede comer demasiado, ya que demasiado nunca es suficiente. Si desea comer cordero para protegerse del frío, pero tiene miedo de calentarse demasiado, también puede agregar algunos ingredientes frescos como rábano y tofu a la sopa de cordero para neutralizarla un poco. Además, a algunas personas les gusta añadir un poco de vinagre al comer cordero, que resulta más refrescante. De hecho, comerlo juntos debilitará el efecto terapéutico y producirá sustancias nocivas para el cuerpo humano.
Receta de sopa recomendada: Cordero guisado con rábano
Ingredientes: 1000g de cordero, 500g de rábano, 10g de piel de mandarina
Elaboración: Lavar y pelar el rábano Cortar en trozos . Lavar el cordero y cortarlo en tiras o trozos. Lavar la piel de mandarina, lavar y romper el jengibre, lavar y cortar las cebolletas en gajos. Coloque el cordero y la cáscara de mandarina en la olla y deje hervir a fuego alto. Retire la espuma y cocine a fuego lento durante media hora. Luego agregue el rábano, el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción y la sal. Agregue glutamato monosódico y sirva en un bol.
La cáscara de mandarina es de naturaleza cálida, puede regular el qi y fortalecer el bazo, secar la humedad y resolver la flema. Al cocinar cordero, ponga un espino o agregue algunos frijoles mungo para eliminar el olor a pescado.
La sopa de carne calienta el estómago y repone el qi
La carne de res es rica en proteínas y baja en grasas, por lo que tiene un sabor delicioso. Además, la composición de aminoácidos de la carne de res se acerca más a la de la carne. El cuerpo humano necesita que otras carnes, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es más adecuado para que lo coman las personas débiles. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es especialmente eficaz para personas con dificultad para respirar, huesos débiles, músculos débiles y extremidades frías. Sin embargo, la carne de res contiene mucho colesterol, por lo que los ancianos, los niños pequeños y las personas con capacidades digestivas débiles deben comer menos. Las personas con enfermedades de la piel, del hígado y de los riñones deben comer con precaución. Además, el consumo excesivo de carne de res puede provocar fácilmente cáncer de colon. Con comerla una vez a la semana es suficiente.
Receta de sopa recomendada: Sopa de ternera Shenqi
Ingredientes: 250 gramos de ternera, 50 gramos de Codonopsis pilosula, 50 gramos de astrágalo crudo, 5 qian de Atractylodes macrocephala, 10 dátiles rojos, 5 qian de jengibre
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Método: Lavar la carne, recogerla del "agua voladora", cortarla en trozos pequeños, lavar el jengibre, el astrágalo, la Codonopsis pilosula y el Atractylodes macrocephala. , cortarlos en trozos y meterlos en una bolsa de gasa. Agregue unos 1500 ml de agua a la olla de sopa, agregue la carne, hierva y agregue la bolsa de medicina, las rodajas de jengibre y los dátiles rojos. Continúe cocinando durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante dos horas hasta que la carne esté cocida. y temporada.
Codonopsis pilosula es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene las funciones de reponer el qi, nutrir la sangre, promover los fluidos corporales y mejorar la inmunidad. Los Atractylodes pueden fortalecer el bazo y eliminar la humedad, nutrir el cuerpo. reponer el qi, dejar de sudar y mejorar la fuerza física. Esta sopa tiene un buen efecto para protegerse del frío. Es especialmente buena para las personas propensas a los resfriados, sudan inconscientemente durante la noche o durante el día, tienen miedo al frío y al calor y están débiles. tomado por personas que ya se han resfriado o tienen calor en el cuerpo.
A la hora de cocinar la carne de vacuno, ponle un espino blanco, un trozo de piel de naranja o un poco de hojas de té, corta el tejido fibroso, de lo contrario no sólo no tendrá buen sabor, sino que además no será masticable.
Consejos para hacer sopa: Lo mejor es utilizar agua fría para hacer sopa y no añadir sal demasiado pronto. Si desea que la sopa quede clara y no turbia, debe cocinarla a fuego lento para que la sopa solo hierva pero no. Agregue una salsa fina a la sopa o agregue aceite para mezclar el aceite y la sopa en una emulsión, que. puede espesar la sopa. Antes de poner la carne en la olla, lo mejor es hervirla en agua hirviendo. Este proceso se llama "agua voladora", que puede eliminar la sangre y algo de grasa para evitar que quede demasiado grasosa.