Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de raíz de loto
500 gramos de costillas de cerdo, 750 gramos de raíz de loto, 7 gramos de jengibre, 5 gramos de sal refinada y 5 gramos de fideos con pimienta.
Ejercicio 1
1. Lave las costillas y córtelas en trozos de 4 cm de largo. Utilice palillos para raspar las raíces de loto, colóquelas en la tabla de cortar y ábralas con un cuchillo. cuchillo y cortarlos en los mismos trozos que las costillas de los bloques. Lavar y triturar el jengibre. 2. Mezcle la cantidad adecuada de agua hirviendo en una olla a presión, agregue las costillas de cerdo, la raíz de loto, el jengibre, los fideos refinados con sal y pimienta, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos y sirva después de un rato. Clave de operación: Después de agregar las costillas y otros ingredientes, use fuego medio, solo toma 20 minutos para agotar la válvula de gas y el extremo de la olla se puede separar del fuego;
Ejercicio 2
Ingredientes:
Huesos de cerdo, costillas de cerdo, raíz de loto, rodajas de jengibre, sal, pimienta, una pequeña cantidad de esencia de pollo, hojas verdes picadas. cebolla.
Práctica:
Lavar los huesos de cerdo y cortarlos en trozos grandes, lavar la sangre de las costillas de cerdo y cortarlas en trozos, y cortarlas en trozos grandes con una raíz de loto quemador.
Ponemos menos aceite, añadimos rodajas de jengibre, metemos las costillas en la olla y sofreímos hasta que cambien de color.
Añade agua fría a las rodajas de jengibre en la olla, añade las costillas y los huesos grandes y deja hervir a fuego alto hasta que se forme espuma.
Cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue las raíces de loto y continúe cocinando a fuego lento durante media hora (dependiendo del estado de las raíces de loto)
Al comer, agrega sal, pimienta, un poco de esencia de pollo y finalmente espolvorea. Sirve con cebolla de verdeo picada.
Características del plato
Este plato es delicioso, nutritivo, apetitoso y nutritivo, y tiene el efecto de reponer el qi y el calcio. Es una sopa popular en otoño e invierno.
A tener en cuenta
La elección de la raíz de loto también es muy particular: generalmente la raíz de loto utilizada para las costillas guisadas es mejor que el polvo. Si quieres raíces de loto recién extraídas del estanque de lotos durante tres días, también debes elegir la parte media regordeta, porque esta raíz de loto guisada es tierna y sedosa, suave, cerosa y dulce.