Cómo cocinar pepinos de mar con cebollas verdes
El pepino de mar estofado con cebolla verde es un plato tradicional famoso en Henan y pertenece a la cocina de Henan. Ahora te mostraré cómo cocinar pepinos de mar con cebolla de verdeo.
Cómo cocinar pepinos de mar con cebolla de verdeo
Preparación de ingredientes
¡200 gramos cada uno de mar! pepinos y cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, sustituto del azúcar, vino para cocinar, sopa clara, sal y almidón de agua.
Pasos del método
1. Cortar el pepino de mar en rodajas anchas, hervirlo bien y retirar el agua, lavar y cortar las cebolletas en gajos.
2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las cebolletas hasta que estén doradas, sacarlas y reservar el aceite de cebolleta.
3. Agregue la sopa clara, el jengibre, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar a la olla y deje hervir. Agregue los pepinos de mar y las cebollas verdes y cocine a fuego lento durante 25 minutos. el jugo y ponerlo en un plato.
4. Agregue la esencia de pollo a la sopa a fuego alto, espese con agua y almidón, cocine a fuego medio para reducir el jugo, vierta el aceite de cebolla y vierta en un plato. Método 2 para asar pepinos de mar con cebolletas
Preparación de ingredientes
200 gramos de pepinos de mar cocidos en agua, 70 gramos de cebollas verdes, un poco de cada uno de rodajas de jengibre, ajo picado, y cebollas verdes, 3 gramos de sal y 3 gramos de pollo en polvo, 3 gramos de azúcar blanca, 5 ml de salsa de ostras, 10 ml de vino de cocina, cantidades adecuadas de salsa de soja oscura, agua, almidón y aceite de cocina.
Pasos del método
1. Lavar los ingredientes, cortar la cebolla de verdeo en gajos y cortar el pepino de mar en trozos pequeños.
2. Hervir agua en una olla, agregar aceite de cocina, agregar el pollo en polvo, sal, vino de cocción y pepino de mar, cocinar y retirar.
3. Saltee las cebollas verdes hasta que estén fragantes, agregue el jengibre en rodajas, el ajo picado y las cebollas verdes y saltee uniformemente. Vierta los pepinos de mar, vierta el vino de cocción, agregue sal, pollo en polvo y. Azúcar, vierta la salsa de soja oscura, luego agregue un poco de agua y mezcle bien.
4. Añade la salsa de ostras, revuelve bien hasta que la sopa esté seca, vierte un poco de agua, revuelve bien, vierte un poco de almidón en el agua y revuelve bien. Método 3 para asar pepinos de mar con cebolletas
Preparación de ingredientes
2 pepinos de mar, 1 cucharadita de sal, 2 gramos de cebolletas, 2 gramos de jengibre, 1 cucharadita de soja oscura salsa, cantidad adecuada de agua y almidón, 50 ml de caldo, 5 gramos de azúcar, 1 cucharada de chispitas amarillas, cantidad adecuada de aceite.
Pasos del método
1. Lavar el pepino de mar, ponerlo en un recipiente, añadir agua que no haya cubierto el pepino de mar, dejar en remojo 1 día, sacarlo y cortar en secciones.
2. Limpiar las cebolletas, cortarlas en trozos de hornillo y cortar el jengibre en rodajas.
3. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el azúcar y saltee lentamente hasta que adquiera el color del azúcar.
4. Añade la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el caldo y finalmente el pepino de mar remojado, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora.
5.Añadir sal antes de servir y espesar con agua y almidón.
Consejos
A la hora de remojar pepinos de mar, el recipiente en el que se colocan los pepinos de mar debe mantenerse sin aceite y sin sal, preferiblemente el agua de remojo debe ser agua purificada;