¿Cómo hacer un pastel en el horno?

Ingredientes: 3 huevos, 150g de azúcar refinada, 120g de harina baja en gluten, 15g de mantequilla, 15ml de leche.

1. Hornear la mantequilla y la nata y reservar.

2. Añade las claras al azúcar glass y bate con unas varillas hasta que estén espumosas. Si los huevos están demasiado fríos, puedes calentarlos con agua tibia a 40 grados. un huevo suave y esponjoso, delicioso y elástico.

3. Añade la harina baja en gluten tamizada al huevo en polvo en el paso 2.

4. Vierta la leche derretida y la nata en los ingredientes del paso 3 y revuelva rápidamente para mezclar. Si la mezcla no es suficiente, el bizcocho terminado tendrá burbujas grandes y una textura áspera. Si la mezcla es excesiva, el bizcocho se endurecerá sin burbujas.

5. Aplica una fina capa de mantequilla blanda al molde del bizcocho y luego vierte la masa en el molde hasta que esté lleno al 80%.

6. Hornear en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

Consejos para hacer tartas: Si quieres hacer un bizcocho suave, presta mucha atención al método de remover y espumar el bizcocho. Si contiene muchas burbujas, hay que hacerlo rápidamente antes de la cocción. Las burbujas desaparecen, por lo que los materiales deben cortarse en forma de mezcla.