¿Cómo se llama un alimento similar al tofu seco en Ningbo?

Cuando se trata de incienso seco, la gente pensará en Ningbo, porque el incienso seco es el alimento de soja más común consumido por la gente de Ningbo, y también es su favorito, y ha sido popular durante mucho tiempo. . Durante el proceso de producción del arroz fragante seco se añaden condimentos como sal, hinojo, granos de pimienta de Sichuan, anís y jengibre seco. Es fragante y fresco y no se puede comer durante mucho tiempo. Además, la cidra seca se ha elaborado en muchos sabores, envasada y difundida por todos los rincones de China. Además, la cidra fresca y seca también se puede preparar en varios platos, que son ricos en nutrientes y preferidos por muchas personas.

Las habas tonka secas se elaboran a partir de semillas de soja, que se remojan a temperaturas regulares durante 6 a 12 horas para garantizar que sean aptas para moler sin arrugas. Luego se muelen, se baten, se dividen en trozos y se someten a sobrepresión. , y luego horneado. Hornear es el proceso más importante. Requiere pasta de frijoles y salsa de soja ligera, una salsa de color claro, una cantidad adecuada de canela, hinojo y otros accesorios, y se cuece a fuego lento en una olla durante la noche. Vuelve a cocinarlo a la mañana siguiente, sácalo de la sartén, déjalo enfriar y luego untalo con aceite de sésamo. El incienso seco elaborado con este método tiene un color amarillo brillante, forma de bloque cuadrado, una textura dura y suave, una fragancia salada y fresca, y un sabor delicado, con buen color y fragancia.