¿Cómo hacer tartas de capas en casa?
Me gustaría compartir contigo algunas deliciosas recetas de Tortitas de Mil Capas:
Tortitas de Carne de Mil Capas
Ingredientes
300 gramos de harina, 300 gramos de relleno de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre
Elaboración
1. 300 g de harina, 300 g de relleno de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre. A continuación, vierte agua tibia en la harina y revuelve hasta formar un flóculo;
2 Amasar hasta obtener una masa con una superficie lisa, luego cubrir con film transparente y dejar reposar durante más de una hora. (La masa para tortitas debe quedar blanda. Además, es importante que la masa se despierte el tiempo suficiente para que las tortitas tengan una buena textura);
3 Añade una cantidad adecuada de relleno de cerdo y sésamo. aceite, revuelva en una dirección hasta que esté vigoroso, luego agregue jengibre picado, cebolla verde picada, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar y revuelva uniformemente, el relleno está listo. ;
4. Sacar la masa leudada del recipiente, ponerla sobre la tabla y amasar uniformemente.
5. Dividir la masa en dos partes, luego tomar una parte y; extiéndalo hasta formar un panqueque grande. Como se muestra en la imagen;
6. Distribuya el relleno de carne uniformemente sobre la masa. (El borde de la masa debe dejarse abierto para pellizcar fácilmente);
7. Enrolle la masa y luego pellizque los bordes con fuerza. Como se muestra en la imagen;
8. Calienta la sartén, luego vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina, luego coloca el pastel en la sartén y comienza a freír a fuego lento. (Asegúrate de utilizar fuego lento durante todo el proceso, porque el bizcocho queda relativamente espeso. Se recomienda tapar la olla durante el proceso de horneado para facilitar la maduración
9. dorado y maduro, sacarlo y cortarlo en trozos y servir.
8 formas de hacer tortitas de milhojas, suaves, dulces, ricas en capas, realmente deliciosas
Tortitas de milhojas rellenas de cerdo
Ingredientes
Carne de cerdo picada, harina, agua, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico, cinco especias en polvo
Método
1 Mezcla los fideos, o tú decides cómo. ¡Por mucho que quieras, los fideos deben estar suaves! Pica las cebollas verdes, añade la carne picada, el glutamato monosódico, la sal, el polvo de cinco especias y el aceite en un bol y revuelve uniformemente. Enrolle la masa hasta formar una torta redonda, un poco más fina, y extienda el relleno de carne picada sobre la masa.
2. Corta la masa con un cuchillo en dos trozos, arriba, abajo, izquierda y derecha, y apílalos capa por capa empezando por la derecha. Cuando se vea como en la tercera imagen, extiéndela. con las manos o con un rodillo, y poner aceite en la sartén, poner la masa en la tortita y freír hasta que se dore por ambos lados. Después de sacarlo de la olla, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo y ponlo en un plato.
8 formas de hacer tortitas de milhojas, suaves, dulces, ricas en capas, realmente deliciosas
Tortitas de milhojas italianas
Ingredientes
4 rebanadas de pasta, 200 g de relleno de ternera, 80 ml de salsa de tomate, 1 cucharadita de sal (5 g), 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (3 g), 1 cucharadita de orégano (5 g), 1 cebolla (cortada Triturado), 1 cucharada de aceite de oliva (15ml), 50g de queso rallado, 1 cucharadita de ajo picado (5g)
Método
1. Hervir las rodajas de pasta en agua caliente durante 10 minutos. luego sácalo y enjuágalo con agua fría para su uso posterior.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio, agrega el ajo picado y la cebolla picada y saltea hasta que esté fragante, luego agrega el relleno de carne y sofríe por un rato para secar el agua, luego agrega. pasta de tomate y un poco de agua, sofreír uniformemente, luego agregar las hierbas de orégano, sal y pimienta negra, cocinar a fuego lento durante 15 minutos para hacer la salsa de carne de tomate.
3. Toma 1 trozo de pasta y colócalo en el molde para hornear. Primero, coloca una capa de salsa de carne de tomate de manera uniforme, luego agrega una capa de queso rallado y luego cúbrelo con 1 trozo de pasta. , sigue este método para superponer todos los materiales.
4. Coloca la bandeja para hornear en un horno de salón precalentado a 180 grados y hornea durante 8 minutos.
8 tipos de crepes de milhojas, suaves, dulces, ricas en capas, realmente deliciosas
Crepes de mil hojas
Ingredientes
10 piezas de crepes dulces de masa suave, cantidad adecuada de relleno de crema Klimt, 25㏄ de jugo de limón
Método
1 Agregue jugo de limón al relleno de crema Klimt y mezcle. Mezclar bien. Preparar el relleno del Kremlin con sabor a limón y reservar.
2. Primero toma un trozo de masa de tarta, aplica una fina capa de relleno Klimt con sabor a limón y luego apila una capa de masa de tarta.
3. Continúe esparciendo el relleno Klimt sobre la segunda capa de base de pastel y luego apile la tercera capa de base de pastel.
4. Siga el método y la analogía anteriores para producir la décima pieza.
5. Finalmente cortar en formas cuadradas.
Torta de mil capas al vapor
Ingredientes
Masa blanca: 200 gramos de harina, 130 gramos de agua, 2 gramos de levadura
Masa amarilla: 280 gramos de harina, 200 gramos de puré de calabaza cocida, 2 gramos de levadura en polvo
Masa verde: 200 gramos de harina, 150 gramos de puré de espinacas, 2 gramos de levadura
Ingredientes para el relleno: aceite, cantidad adecuada de azúcar blanca y pasas
Método
1. Poner los ingredientes de la masa en recipientes separados, amasar hasta obtener una masa uniforme y suave, y fermentar hasta que tenga el doble del volumen original.
2. Amasar y desinflar la masa fermentada, dividirla en 8 partes iguales y enrollar cada parte hasta formar una bola de masa de unos 18cm de diámetro.
3. Colocar el bizcocho de masa sobre una gasa húmeda escurrida, pincelar una fina capa de aceite sobre la superficie del bizcocho de masa y espolvorear con la cantidad adecuada de azúcar y pasas.
4. Estirar otra masa y apilarla encima, untarla con aceite y espolvorear con azúcar y pasas.
5. Estirar los otros 6 bizcochos de masa en secuencia, cubrir el hojaldre terminado con un paño húmedo y dejar reposar 20 minutos.
6. Ponga la vaporera en una vaporera, déjela hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y cocine al vapor durante 20 minutos. Retirar y cortar en trozos y disfrutar.
8 formas de hacer Tortitas de Mil Capas, suaves, dulces, ricas en capas, realmente deliciosas
Tortitas de Carne de Mil Capas de Cebolleta
Ingredientes
400g de harina, 200g de relleno de cerdo, cantidad adecuada de cebollino o cebolla verde, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar, 2 cucharaditas de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, un poco de jengibre picado, un poco de aceite de sésamo , un poco de aceite para ensalada, 1 cucharadita de pimienta
Preparación
1. Lavar las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar, picar el jengibre y reservar.
2. Amasar bien la harina y la masa y amasar uniformemente.
3. Agrega sal, vino de cocina, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, pimienta y aceite para ensalada al relleno de carne, mezcla bien, luego agrega un huevo y continúa batiendo. hasta que el relleno de carne esté espeso.
4. Una vez listo el relleno de carne, las cebolletas picadas y la masa, ya puedes empezar.
5. El siguiente método es el mismo que el método de doblar los panqueques de cebolleta. Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta darle forma redonda, use una cuchara para aplicar uniformemente una capa de relleno de carne. luego espolvorea con una capa de relleno de carne. Coloca una capa de cebolla verde picada, dóblala capa por capa, enróllala hasta formar una torta redonda y fríela en una sartén.
6. No te preocupes al freír, tienes miedo de que si queda demasiado grande y demasiado espeso no se cocine correctamente, siempre y cuando controles el fuego, cuando la piel exterior esté dorada. suficiente, el interior definitivamente estará cocido. Si controlas bien el fuego, no se cocinará adecuadamente. La piel exterior está carbonizada, pero el interior aún no está cocido.