Cuando hace frío, coma más verduras al vapor. ¿Qué platos son sencillos, nutritivos y no irritantes?
1. Lavar las patatas, pelarlas, enrollarlas en patatas fritas ralladas, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y marinar durante 10 minutos, exprimir el agua con las manos, añadir la cantidad adecuada. aceite, mezclar bien y agregar una cucharada de harina de trigo, mezclar bien con las manos y mezclar hasta que espese.
2. Freír las patatas ralladas en albóndigas de cereza con las manos, ponerlas en un plato, poner agua en la olla a hervir, ponerlas en las albóndigas de patata, cocinarlas al vapor durante 5 minutos, meterlas. directamente a la olla si no tienes prisa por comerlos.
3. Picar los dientes de ajo y las chalotas, ponerlos en un bol, hervir un poco de aceite en la olla, verterlo sobre el jengibre y el ajo para realzar la fragancia, luego añadir la salsa de soja y el vinagre de arroz. y agregue sal comestible, aceite de chile y aceite de sésamo, mezcle bien. Cómelo con bolas de papa como salsa.
Prepare la panceta de cerdo, los fideos de arroz con cerdo al vapor, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela, las patatas, la sal comestible, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y el glutamato monosódico con antelación.
1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas, de unos 7-8 mm. Queda demasiado fina y sin sabor. Corte algunas rodajas de dongru y jengibre en la panceta de cerdo, agregue un poco de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.
2. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en el fondo de un bol humeante. Vierta los fideos de arroz con cerdo al vapor en las rebanadas de panceta de cerdo marinadas y mezcle uniformemente con las manos para que cada trozo de carne quede cubierto uniformemente con la masa de arroz.
3. Colocar la panceta de cerdo pieza a pieza sobre las patatas, espolvorear el resto de la pasta de arroz en el recipiente humeante, poner 2 anís estrellado y 1 corteza de canela, tapar bien el plato y cocinar al vapor en la olla a presión. durante 30 minutos.
Para costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros, prepare con anticipación 1 libra de costillas de cerdo, 1 cucharada de pasta de frijoles negros, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de arroz, chalotes, dientes de ajo, rodajas de jengibre, azúcar blanca, pimienta blanca, harina de maíz y refresco.
1. Picar las costillas en trozos pequeños, añadir una cucharada de bicarbonato de sodio, verter en agua fría, limpiar con las manos, recoger y escurrir. Agregue tempeh, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, azúcar, rodajas de jengibre, cebolla verde rallada, ajo picado y pimienta blanca a las costillas de cerdo y deje marinar durante 10 minutos.
2. Añade una cucharada de harina de maíz a las costillas, luego mezcla bien y pon las costillas en un plato. Hervir el agua en la olla, agregar las costillas marinadas, cocinar al vapor durante 10 minutos, retirar y decorar con cebollas verdes.