¿Cuál es el mejor lugar para capacitarse en repostería en Yichang?
1. Hornear
Hornear se refiere al proceso de elaboración de pasteles, pan, bizcochos, galletas, pasteles y otros alimentos en un horno o equipo similar utilizando aire caliente o calefacción radiante. Hornear promueve la expansión y decoloración del interior de los alimentos, formando una corteza crujiente en la superficie.
El proceso de horneado implica una serie de reacciones químicas y físicas. Cuando los alimentos ingresan al horno, el aire caliente o la radiación térmica transferirán calor a la superficie de los alimentos y el agua en la superficie de los alimentos se evapora para formar vapor, lo que hace que los alimentos se expandan.
Al mismo tiempo, el almidón de la masa sufrirá una reacción de gelatinización, la proteína se solidificará y la levadura o el iniciador químico producirá dióxido de carbono, favoreciendo aún más la expansión del alimento. Durante el proceso de horneado, el interior de los alimentos se seca, manteniéndolos blandos.
La temperatura y el tiempo de horneado dependen del tipo y tamaño del alimento. Diferentes recetas e ingredientes requieren diferentes condiciones de horneado para garantizar que los alimentos se cocinen y tengan el sabor y la apariencia deseados.
Durante el proceso de horneado, se suelen utilizar algunas herramientas de conservación del calor, como moldes para hornear, bandejas para hornear, papel para hornear, etc., para ayudar a distribuir el calor de manera uniforme y evitar que los alimentos se peguen.
La cocción es un método muy utilizado en la producción de alimentos y permite producir una gran variedad de deliciosos pasteles, tartas y dulces. Ya sea que esté horneando en casa o de manera profesional, necesita dominar las técnicas y recetas de horneado y tener cierto conocimiento de la temperatura, el tiempo y las características de los ingredientes para lograr los mejores resultados de horneado.
2. Yichang
Yichang es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Hubei, China, ubicada en la orilla norte del curso medio del río Yangtze. Es una de las ciudades importantes de la provincia de Hubei y una importante ciudad nodo en el cinturón económico del río Yangtze de China. Yichang está ubicado en el centro de la provincia de Hubei, limitando con el distrito de Jiangxia y la ciudad de Wuhan al este, el ferrocarril Beijing-Guangzhou al oeste, el distrito de Nanshan al sur y la Reserva Natural Nacional Shennongjia al norte.
Yichang es una ciudad con una larga historia y ricos paisajes naturales y reliquias culturales e históricas. Una de las atracciones más famosas es la presa de las Tres Gargantas.
Es uno de los proyectos de conservación de agua más grandes del mundo y la zona núcleo de las Tres Gargantas del río Yangtsé. La presa de las Tres Gargantas no sólo desempeña un papel en el control de inundaciones, la generación de energía y el transporte marítimo, sino que también se convierte en una importante atracción turística.