¿Se puede utilizar el ajo en polvo como aditivo alimentario? 1 Definición de alimento saludable El alimento saludable o alimento funcional, a grandes rasgos, se refiere a algunos alimentos no tradicionales o sus ingredientes que componen la dieta diaria de las personas. Los consumidores esperan mejorar su condición física, mejorar sus funciones fisiológicas e incluso prevenir enfermedades al consumir estos alimentos saludables. No existe una definición unificada de alimentos saludables en el mundo. Debido a los diferentes orígenes culturales de Oriente y Occidente, los conceptos de alimentos saludables también son diferentes. El artículo 2 de las "Medidas de Gestión de Alimentos Sanitarios" promulgadas por el Ministerio de Salud de la República Popular de mi país el 35 de junio de 1996 estipula: "Los alimentos saludables mencionados en estas Medidas se refieren a alimentos con funciones sanitarias específicas. Es decir, que son aptos para el consumo de grupos específicos de personas y tienen la función de regular el organismo. Sin embargo, todavía no existe una definición oficial de alimento saludable o alimento funcional en Estados Unidos. En lo que respecta a su significado, cubre una amplia gama, incluidos nutrientes familiares (como vitaminas, minerales, aminoácidos, etc.) y componentes no nutricionales en hierbas u otras plantas. Por lo tanto, en las tiendas naturistas de Estados Unidos, la gente suele ver productos que combinan ingredientes nutricionales e ingredientes herbales. Por ejemplo, hay cinco cápsulas diferentes en un paquete: vitaminas, betacaroteno, aceite de ajo, extracto de hoja de ginkgo y extracto de ginseng. 2 Ley de Educación y Salud sobre Suplementos Dietéticos de los Estados Unidos (1994) Los Estados Unidos no han promulgado ninguna ley o reglamento especial sobre la gestión de alimentos saludables o funcionales. Todos los alimentos están sujetos a la Ley federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. La ley estipula que los alimentos e ingredientes generales no pueden pretender tener funciones especiales; por supuesto, con suficiente evidencia científica y la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), algunas funciones para la salud pueden marcarse en la etiqueta. Por ejemplo, el ácido fólico puede prevenir defectos del tubo neural en los recién nacidos y el calcio puede prevenir la osteoporosis, pero no se permite afirmar que tengan el efecto de diagnosticar o tratar enfermedades. Con el fin de aclarar las políticas de gestión para el desarrollo, producción y comercialización de un número cada vez mayor de alimentos funcionales, el Congreso de los Estados Unidos aprobó la Ley de Educación y Salud sobre Suplementos Dietéticos de 1994, el 25 de octubre. Los principales contenidos de esta ley son: (1) El Congreso de los Estados Unidos reconoce que mejorar el estado de salud de los ciudadanos estadounidenses es una prioridad absoluta para el gobierno federal; existe una creciente conciencia de la importancia de la nutrición y los beneficios de los suplementos dietéticos en la promoción; salud y prevención de enfermedades. Muchos informes científicos. La ingesta de determinados nutrientes y suplementos dietéticos se ha relacionado con la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la osteoporosis. Con este fin, el gobierno federal de los EE. UU. cree que, si bien se impide estrictamente la entrada al mercado de productos inseguros o de calidad inferior, no se deben tomar medidas de gestión irrazonables para crear obstáculos para el lanzamiento de productos de alta calidad; el objetivo final de esta ley es proteger; los consumidores del acceso a comidas seguras Derechos suplementarios. ⑵Definición de suplementos dietéticos: incluidas vitaminas, minerales, hierbas o plantas, aminoácidos, sustancias dietéticas utilizadas por las personas para aumentar la ingesta dietética total y los suplementos anteriores en forma de concentrados, metabolitos, ingredientes o extractos. Mezclas no concebidas como tradicionales; alimento o como comida o como único componente de una comida; etiquetado como suplemento dietético; no contiene aditivos alimentarios; puede presentarse en forma de polvos, geles (cápsulas) y cápsulas. ⑶Se debe garantizar la seguridad, pero no existe ningún requisito sobre qué información de seguridad debe enviarse a la FDA para su revisión. (4) No se podrán reivindicar funciones sanitarias, salvo determinados nutrientes con base científica suficiente. ⑸El nombre y contenido de los ingredientes principales deben estar claramente marcados. [6] 1994 10 Los ingredientes dietéticos que no se han comercializado en los Estados Unidos antes del 15 de junio se denominan "ingredientes dietéticos nuevos" y deben presentar una solicitud (que incluya información de seguridad y usos) a la FDA de los EE. UU. La FDA emitirá una aprobación. dentro de los 180 días siguientes a la recepción de la solicitud. Una vez que el proceso de producción debe cumplir con los requisitos de GMP. (8) Se establecerá un "Comité de etiquetado de suplementos dietéticos" para proponer requisitos de etiquetado de suplementos dietéticos a las autoridades gubernamentales. (9) Establecer una "Oficina de Suplementos Dietéticos" en los Institutos Nacionales de Salud (NIH) para discutir el papel de los suplementos dietéticos en la atención médica y promover la investigación científica sobre los efectos de los suplementos dietéticos en la atención médica y la prevención de enfermedades.

3 Medidas de gestión de alimentos saludables de mi país Antes de la promulgación de la "Ley Oficial de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" el 30 de octubre de 1995, los alimentos saludables no estaban incluidos en la gestión legal. La "Ley de Higiene de los Alimentos" de prueba sólo estipulaba que. "No se añadirán medicamentos a los alimentos". Las "Medidas administrativas para nuevos recursos alimentarios" promulgadas por el Ministerio de Agricultura no permiten que las declaraciones tengan efectos funcionales. Pero, de hecho, hay muchos tipos de alimentos saludables en el mercado chino, con diversas funciones declaradas y calidad de producto desigual. A los consumidores les resulta difícil elegir productos cualificados y adecuados que se adapten a sus necesidades físicas. Para revertir esta situación fuera de control, la "Ley de Higiene de los Alimentos" oficial estipula claramente que "los productos e instrucciones para alimentos con funciones sanitarias específicas deben presentarse al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado para su aprobación" y "los alimentos con funciones específicas para la salud no debe ser perjudicial para la salud humana. El contenido de las instrucciones del producto debe ser verdadero, y las funciones e ingredientes del producto deben ser consistentes con las instrucciones y no deben ser falsos”. Para aplicar estas disposiciones de la Ley de Higiene de los Alimentos, el Ministerio de Salud promulgó las "Medidas de gestión de alimentos saludables" el 15 de marzo de 1996 y publicó el "Aviso sobre la aplicación estricta de las medidas de gestión de alimentos saludables" en abril de 1996. Sus contenidos principales son: (1) Todos los alimentos que afirman tener funciones sanitarias específicas deben ser aprobados por el Ministerio de Salud antes de que puedan ser producidos y vendidos; la importación de alimentos saludables también debe ser aprobada por el Ministerio de Salud. ⑵Los requisitos de aprobación para los alimentos saludables son: que tengan funciones para la salud seguras, claras y estables, que la fórmula tenga una base científica y que no se permita promover su eficacia en etiquetas, instrucciones y anuncios. (3) La producción de alimentos saludables debe cumplir con las especificaciones y requisitos higiénicos correspondientes. Las empresas sin revisión y aprobación del departamento administrativo de salud provincial no pueden producir alimentos saludables. (4) Estas medidas de gestión entrarán en vigor el 1 de junio de 1996. El Ministerio de Salud señaló en un aviso de abril que el período comprendido entre el 1 de junio y el 31 de febrero de 1996 era el período de autoexamen y declaración de rectificación de la empresa. Durante este período, la empresa solicitó una revisión preliminar a la administración provincial de salud local. departamento. Quienes aprobaron la revisión preliminar fueron revisados ​​por el Ministerio de Salud y expediron un certificado. 1997 65438 Del 1 de octubre al 31 de marzo, el Ministerio de Salud realizará una inspección integral del mercado de alimentos saludables. Después del 31 de marzo de 1997, ya no se permitirá la producción y operación de alimentos saludables sin aprobación o solicitud de aprobación. 5. Para implementar la "Ley de Higiene de los Alimentos" y las "Medidas de Gestión Sanitaria de los Alimentos", el Ministerio de Salud identificará gradualmente algunas instituciones de evaluación y prueba de funciones sanitarias, y promulgará una serie de normas y estándares relacionados con la producción, supervisión y gestión de alimentos saludables. 4. Cómo distinguir entre alimentos y medicamentos saludables En principio, no parece difícil distinguir entre alimentos y medicamentos saludables. Porque los alimentos saludables sólo tienen funciones de cuidado de la salud y no pueden sustituir a los medicamentos para tratar enfermedades. Por ejemplo, ningún antibiótico se confundirá con un alimento saludable, y ningún té instantáneo o ajo en polvo se considerará un medicamento. Sin embargo, según la teoría de que la medicina y los alimentos chinos tienen el mismo origen, la medicina y los alimentos tienen el mismo origen, y muchos alimentos saludables ahora utilizan la medicina tradicional china como ingrediente principal, no es fácil distinguirlos. En particular, algunas medicinas tradicionales chinas pueden regular las funciones corporales y prevenir enfermedades. Si se transforman en líquidos orales, es difícil decir si deben ser alimentos o medicamentos. Por lo tanto, desde una perspectiva científica y tecnológica, es difícil trazar una línea clara entre los alimentos saludables y los medicamentos (especialmente los medicamentos de marca basados ​​en la medicina tradicional china). Sin embargo, desde una perspectiva de gestión gubernamental, los alimentos y las medicinas deben estar separados. Por ello, nuestro país ha promulgado medidas de manejo de alimentos y medicamentos saludables respectivamente, con requisitos diferentes. Lo mismo ocurre con otros países. 5 Comparación de los métodos de gestión de alimentos saludables entre China y Estados Unidos Aunque Estados Unidos no tiene un método oficial de gestión de alimentos saludables o funcionales, sólo la Ley de Suplementos Dietéticos, existen muchas similitudes en los objetos involucrados y los principios de gestión. Por ejemplo, ambos países creen que los alimentos saludables se refieren a alimentos o ingredientes que componen la dieta diaria de las personas y no pueden reemplazar el consumo diario de alimentos. Por poner otro ejemplo, ambos países estipulan que no se permite pretender que tiene la función de tratar enfermedades y no puede reemplazar las medidas habituales de tratamiento de enfermedades. Sin embargo, debido a las diferencias en los orígenes culturales, los niveles de tecnología de producción y los niveles de calidad y conocimiento de las empresas y los consumidores, las políticas y medidas adoptadas por las autoridades gubernamentales de los dos países son muy diferentes. El enfoque estadounidense no requiere la aprobación de los productos uno por uno. Excepto los nuevos ingredientes alimentarios que requieren materiales de seguridad (sin regulaciones específicas), pueden producirse y comercializarse sin aprobación.