¿Cómo cocinar sopa de pescado con la batidora auxiliar de alta velocidad?

Primero, "seleccione el pescado": debe ser fresco, el color de los ojos debe ser brillante y claro, y el cuerpo del pescado debe ser suave. Si el pescado lleva mucho tiempo muerto, por muy bueno que sea el método, no podrás cocinar una sopa deliciosa y saludable.

El segundo paso es "procesar el pescado": Para conseguir que la sopa de pescado cocida quede blanca y libre de residuos, es necesario asegurar la integridad del cuerpo del pescado. Por lo tanto, al lavar el pescado, se extraen los órganos internos de las branquias. Es mejor no abrir la panza del pescado, para que la sopa de pescado quede pura y el pescado esté completo. Finalmente, retire las branquias del pescado, las fauces del pescado, especialmente las pequeñas escamas de las fauces del pescado, y lávelas hasta dejarlas limpias. Se debe prestar especial atención a conservar las aletas y la cola del pescado, ya que si se cortan estas partes se perderán los nutrientes de la sopa.

Para sacar todos los nutrientes del pescado de la sopa de pescado, puedes hacer varios cortes a ambos lados del cuerpo del pescado.

Cuando cocines una olla caliente, asegúrate de mojar el fondo de la olla en jengibre con anticipación y luego vierte una pequeña cantidad de aceite para que el pescado no se pegue al fondo. Y cabe señalar que la olla debe estar lo suficientemente caliente y el aceite se puede calentar hasta un 70% de temperatura. No espere a que el aceite humee antes de agregar el pescado, de lo contrario la piel del pescado se pegará a la sartén y el color de la sopa de pescado será muy diferente.

A la hora de freír pescado, utilice fuego lento. Y mientras fríes el pescado, agita suavemente la sartén para que la piel no se pegue a la sartén. No te preocupes por darle la vuelta. Cuando esté dorado le damos la vuelta y lo sofreímos. Esto no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que la futura sopa de pescado sea más deliciosa.

Asegúrate de calentar la sopa de pescado cocida hasta que esté dorada y asegúrate de agregar suficiente agua caliente de una vez para cocinar la sopa. Tampoco agregue sal. Agregar sal demasiado pronto también afectará el sabor y el color de la sopa de pescado.

Al cocinar sopa de pescado, llévela a ebullición, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Finalmente, agregue sal y pimienta al gusto. Agregue una pequeña cantidad de vinagre de arroz antes de cocinar. La sopa de pescado se volverá más blanca. Una pequeña cantidad de vinagre puede eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor.

Después de dominar los puntos anteriores, cualquiera puede preparar fácilmente en casa sopa de pescado con carne blanca lechosa, textura espesa y sabor delicioso.