Especialidades de Baoji

Especialidades del Baoji:

1. Fideos desmenuzados Xifu

Tiene una historia de 3.000 años. Los fideos desmenuzados Xifu de Baoji son los más auténticos y un plato chino famoso. Las principales materias primas incluyen harina blanca, huevos, espinacas, zanahorias, condimentos, semillas de sào, etc.

2. Fideos Picantes Qishan

Shaanxi Qishan Spicy Noodles, los Fideos Picantes Qishan de Baoji son los más auténticos. Tiene un sabor ácido y picante (la pimienta se introdujo en China durante la dinastía Ming hace más de 600 años) y es popular en la llanura de Guanzhong de Shaanxi y en Longdong de Gansu.

3. Bollo al vapor con tofu

El bollo al vapor con tofu es un bocadillo famoso con sabor tradicional que se extiende en el condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi. horneado mediante un proceso y condimentos únicos, de más de una pulgada de espesor, con forma de olla y que emite un sonido al golpearlo. Se le conoce comúnmente como "Guokui". Tiene requisitos estrictos en cuanto a picante y sabor. por fuera y duro por dentro, masticable y con un suave sabor a trigo. Se corta en rodajas finas con un cuchillo afilado y parece hojas de oro.

El pudín de tofu está elaborado con tierra de soja de alta calidad, es tierno y suave y no se deshace al cocinarlo. Los bollos al vapor con pudín de tofu son muy populares en la zona de Baoji. En los últimos años, los bollos al vapor Douhua se han desarrollado rápidamente y se han extendido por muchas calles y callejones de Shaanxi e incluso fuera de Shaanxi.

Características de los snacks Baoji:

El Baoji tiene muchos snacks, siendo la comida agridulce y la pasta sus principales características. El más famoso es la masa enrollada. La masa enrollada también se llama masa enrollada Qishan. Utiliza un proceso único para hornear las bolas de año nuevo y luego darles forma de masa. La masa es translúcida, masticable y tiene un sabor amargo natural.