Cómo hacer tostadas con leche

Ingredientes: 280g de harina rica en gluten, 130g de leche, 40g de azúcar glass, 30g de mantequilla, 10g de leche en polvo, 1 huevo, 2g de sal, 4g de levadura

Pasos:

1. Mezcle uniformemente la harina con alto contenido de gluten, la leche en polvo, la sal, el azúcar en polvo y la levadura.

2. Bata los huevos y la leche de manera uniforme y agregue la harina que acaba de revolver;

3. Utilice palillos para remover hasta obtener una forma floculante y amase la masa a baja velocidad con una máquina de chef.

4. Amasar la masa hasta que se expanda y agregar la mantequilla blanda; >

5, remueve en el robot de cocina a velocidad media-alta 4 durante unos 10 minutos, y podrás sacar fácilmente el film del guante

6. primero

7. Amasar hasta formar una bola, usar un rodillo para darle forma de lengua, darle la vuelta y enrollarla nuevamente

8. y dejar reposar 15 minutos;

9. Presionar suavemente para que suelte el aire, y extender nuevamente por ambos lados. Enrollar como una lengua.

10. en la caja de tostadas

11. Precalentar el horno a 50 grados y apagarlo, poner una taza de agua caliente para aumentar la humedad y fermentar durante una hora;

12. . Fermenta hasta que tenga 1,5 veces su tamaño original, cúbrelo con una tapa para tostadas y hornéalo a 150 grados durante 35 minutos;

13.