Cómo descomponer la grasa corporal

La grasa se hidroliza en glicerol y ácidos grasos bajo la acción de la lipasa. El glicerol se convierte en fosfato de dihidroxiacetona mediante fosforilación y deshidrogenación, que se incluye en la vía del metabolismo del azúcar. Los ácidos grasos reaccionan con ATP y CoA bajo la acción de la acil-CoA sintasa para generar acil-CoA grasa.

Con la ayuda del sistema carnitina:acil-CoA transferasa grasa en la membrana mitocondrial interna, la acil-CoA grasa ingresa a la matriz mitocondrial y se degrada a acetil-CoA mediante β-oxidación después de ingresar al tricarboxílico. ciclo ácido, es completamente oxidación.

El proceso de β-oxidación incluye cuatro pasos: deshidrogenación, hidratación, re-deshidrogenación y tiolisis. En cada ciclo de β-oxidación se producen FADH2, NADH, acetil-CoA y acil-CoA graso con dos átomos de carbono menos.

Además, en algunos tejidos y células se producen mediante α-oxidación ácidos grasos α-hidroxi o CO2 y ácidos grasos con un átomo de carbono menos. El ácido dicarboxílico correspondiente se genera mediante omega-oxidación.

Las semillas oleaginosas germinadas y algunos microorganismos tienen una vía del ciclo del ácido glioxílico. El malato se puede sintetizar a partir de acetil-CoA producida por β-oxidación de ácidos grasos, proporcionando una fuente de carbono para la gluconeogénesis y otras biosíntesis. Las dos enzimas clave en el ciclo del glioxilato son la isocitrato liasa y la malato sintasa. El primero cataliza la escisión de isocitrato en ácido succínico y ácido glioxílico, y el segundo cataliza la escisión de ácido glioxílico y acetil coenzima A en ácido málico.

Formación de grasa humana

La mayor parte de la grasa ingerida por el cuerpo humano es emulsionada en pequeñas partículas por la bilis. La lipasa secretada por el páncreas y el intestino delgado hidroliza los ácidos grasos de la grasa en ácidos grasos libres y monoglicéridos (ocasionalmente se hidroliza completamente en glicerol y ácidos grasos).

Las pequeñas moléculas hidrolizadas, como el glicerol y los ácidos grasos de cadena corta y media, son absorbidas por el intestino delgado y pasan al torrente sanguíneo. Después de la absorción de los monoglicéridos y los ácidos grasos de cadena larga, los triglicéridos se sintetizan primero en las células del intestino delgado, forman quilomicrones con fosfolípidos, colesterol y proteínas y ingresan a la circulación sanguínea desde el sistema linfático.

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