¿Cómo hacer rábanos secos?
Como aperitivo, las tiras de rábano en escabeche no son difíciles de hacer. Primero lavamos el rábano, lo cortamos en tiras, le añadimos dos cucharadas de sal, lo dejamos marinar durante media hora y luego le retiramos la salmuera del interior. Además, se sigue marinando un poco de azúcar, y pasados 30 minutos también hay que retirar el agua que contiene. Necesitas usar un poco de salsa al marinar. Necesitamos preparar salsa de soja y azúcar, y también necesitamos un poco de vinagre balsámico. Después de hervir el agua, déjala enfriar. Vierte la salsa marinada directamente en el frasco de cerámica, luego agrega las tiras de rábano previamente procesadas, tapa y marina. Generalmente se puede consumir en dos o tres días.
Cortamos el rábano en tiras y lo ponemos en un bol grande cúbrelo con una capa y espolvorea con una capa de sal. Luego extendemos una capa de tiras de rábano, espolvoreamos una capa de sal, repetimos varias veces y dejamos reposar 20 minutos. Después de eso, echamos el agua en el bol y le ponemos una cucharada de azúcar. Esperar a que mezclemos uniformemente el azúcar y las tiras de rábano y dejar reposar veinte minutos. Luego vierte toda el agua en el tazón grande. Agrega dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vinagre blanco al bol. Agrega agua hirviendo y espera hasta que el agua cubra completamente las tiras de rábano. Cubra con film transparente y refrigere durante dos o tres días para completar el encurtido de las tiras de rábano encurtido y sirva inmediatamente.
Receta y técnicas de elaboración de tiras de rábano en escabeche
No es difícil hacer tiras de rábano en escabeche. Primero lavamos el rábano preparado y luego lo cortamos en tiras con un cuchillo. Después de cortarlos, colócalos en orden, agrega la cantidad adecuada de sal, luego saca una parte del rábano, ponle un poco de sal y repite la operación hasta que las tiras de rábano estén completamente procesadas de esta manera. Prepara una piedra o ponle algo más. Tardamos unos veinte minutos y luego ya podemos verter el agua. Debe agregarle una cantidad adecuada de azúcar, mezclar bien, revolver bien y luego dejar marinar durante unos 20 minutos. Luego exprimiremos el agua y añadiremos las cantidades adecuadas de salsa de soja y vinagre. Después de agregar agua hervida fría, no es necesario remojarla, solo taparla y dejarla reposar un día antes de comer.
Las tiras de rábano encurtido se pueden conservar durante mucho tiempo.
En general, las tiras de rábano encurtido se pueden almacenar durante unos dos días, pero en este momento deben estar completamente empaquetadas en bolsas de conservación, de lo contrario, se perderá fácilmente agua en el rábano encurtido. Tiras, que afectarán en gran medida el sabor y el sabor de las tiras de rábano en escabeche. Nutriente, por lo que las tiras de rábano en escabeche no se pueden almacenar por mucho tiempo.
¿Cómo comer tiras de rábano en escabeche?
Aún existen muchas formas de comer tiras de rábano en escabeche. En primer lugar debemos preparar unos rábanos, además de sal, azúcar, vinagre blanco y un poco de pasta de judías. Primero debemos lavar el rábano y luego cortarlo en tiras. Al mismo tiempo, debemos agregarle un poco de sal. Una vez completamente mezclados, debemos dejar marinar durante aproximadamente una hora. En este momento podemos encontrar que habrá mucha agua en el rábano. En este momento podemos frotar suavemente con las manos unas tiras de rábano en escabeche. Para el jugo de rábano amasado, debemos verterlo directamente, luego enjuagarlo con agua hervida fría y exprimir el agua. Después de eso, puedes agregar pasta de frijoles picante, vinagre blanco y azúcar blanca y revolver uniformemente. Para el rábano que se ha mezclado con condimentos solo necesitamos seguir marinando durante dos o tres horas, pero para las tiras de rábano en escabeche aún hace falta.
En el caso de las tiras de rábano encurtido, debemos lavarlas bien antes de comerlas, pero no es necesario pelarlas. Comerlos con piel hará que sepan mejor. También podemos cortarlos más finos para que queden más sabrosos, pero no demasiado, de lo contrario las tiras de rábano en escabeche no tendrán un sabor lo suficientemente crujiente. Cuando hagas tiras de rábano encurtido, no hagas demasiadas a la vez. Si los guardamos durante mucho tiempo, el sabor de las tiras de rábano en escabeche empeorará.