Cómo hacer bonitos bollos de azufaifa al vapor
Bollitos al vapor con dátiles rojos sabor Año Nuevo
Ingredientes: 250 gramos de harina, 3 gramos de levadura, unos dátiles rojos y la cantidad adecuada de agua.
Métodos específicos:
Paso 1: Quitar los tallos a los dátiles rojos, lavarlos y reservar. Los que yo uso tienen una sequedad y humedad adecuadas y son perfectos para comer. Si usas dátiles rojos más secos, debes cocinarlos con anticipación. Por supuesto, también se pueden utilizar dátiles confitados, pero en el norte son habituales los dátiles rojos.
Paso 2: Disolver la levadura en agua tibia y luego amasar la masa. La masa debe quedar moderadamente blanda, no demasiado blanda y, naturalmente, no demasiado dura.
Paso 3: Amasar la masa con cuidado. Después de amasar, darle forma inmediatamente. En el método tradicional de dos fermentaciones, aquí se realiza la primera fermentación, y la operación sólo puede continuar cuando la masa ha fermentado al doble de su tamaño. Pero con el método de fermentación única, no es necesario esperar a que fermente. Dale forma a la masa inmediatamente después de mezclarla. Divida la masa en dos, tome una parte y divídala en tres pequeñas bolas de masa del mismo tamaño, y luego enrolle las tres bolas de masa en tiras largas y uniformes sobre la tabla de cortar, como se muestra en la imagen.
Paso 4: Toma uno de ellos, pellizca la interfaz, moja un poco de agua para que quede pegajoso y luego coloca los dátiles rojos como se muestra en la imagen. Por lo tanto, la longitud de este fideo debe coincidir con los dátiles rojos. Si los dátiles rojos tienen partículas más grandes, este fideo debe ser más largo. Si los dátiles rojos tienen partículas más pequeñas, este fideo debe ser más corto.
Paso 5: Haz también los otros dos y colócalos como se muestra.
Paso 6: Toma un par de palillos y pellizca hacia adentro desde arriba y desde abajo, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Este es un panecillo rojo cocido al vapor sostenido con palillos, ¿no es muy hermoso? Haz la otra mitad de la masa de manera similar.
Paso 8: Calienta el agua en la vaporera, coloca los panecillos de dátiles rojos al vapor sobre una rejilla cubierta con un paño de algodón húmedo, tapa la olla y fermenta hasta que fermente hasta que se vuelva obviamente más grande, luego. Recógelo cuando esté muy ligero, significa que la fermentación ha terminado. Enciende el vapor y espera 15 minutos.
Paso 9: Toma una fotografía del producto terminado. Este panecillo al vapor es grande, extremadamente suave y dulce con dátiles rojos. Es hermoso y delicioso. Le gusta a toda la familia.